Καταναλώνετε σκόνη πρωτεΐνης για να ενισχύσετε τη διατροφή ή την προπόνησή σας; Οι ειδικοί του Harvard προειδοποιούν ότι πολλές δημοφιλείς επιλογές στην αγορά περιέχουν «κρυφές τοξίνες» που μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σας χωρίς να το καταλάβετε.
Το ρόφημα που πρέπει να πιείτε στις 11 μ.μ. για να χτίσετε μύες στον ύπνο σας
Το Harvard προειδοποιεί για τοξίνες που βλάπτουν τον οργανισμό στη σκόνη πρωτεΐνης
Μελέτες αναφέρουν ότι τα συμπληρώματα πρωτεΐνης, όπως η whey και η σόγια, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση της μυϊκής μάζας, τη βελτίωση της ανάρρωσης μετά την άσκηση και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα. Ωστόσο, επισημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωση, ιδιαίτερα από ζωικές πηγές, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως νεφρική καταπόνηση, διαταραχές στο μικροβίωμα του εντέρου και ανισορροπία στη διατροφή
Επιστήμονες του Harvard έχουν εκδώσει προειδοποίηση σχετικά με τους «κρυφούς κινδύνους» των σκονών πρωτεΐνης.
Σήμερα, η σκόνη πρωτεΐνης θεωρείται συχνά ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να επιτευχθεί ο ημερήσιος στόχος πρόσληψης πρωτεΐνης.
Ειδικά για όσους πηγαίνουν στο γυμναστήριο, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται μια συγκεκριμένη ποσότητα πρωτεΐνης καθημερινά για να διεγείρεται η ανάπτυξη των μυών. Χωρίς αυτό, ίσως πιστεύετε ότι δεν θα είχε νόημα η προπόνηση.
Σύμφωνα με το Healthline, τα άτομα με αυξημένη φυσική δραστηριότητα χρειάζονται από «1,2 έως δύο γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους» για να χτίσουν μυϊκή μάζα.
Έτσι, εκτός από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, μπριζόλα, ψάρι και αυγά, οι σκόνες πρωτεΐνης είναι ένα συμπλήρωμα για να επιτευχθεί ο στόχος. Αρκεί να την ανακατέψετε με λίγο νερό ή γάλα και έχετε ένα αρκετά γευστικό ρόφημα.
Αν και μία δόση παρέχει συνήθως από 10 έως 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, οι σκόνες συχνά περιέχουν πρόσθετα συστατικά όπως σάκχαρα, τεχνητές γεύσεις και πηκτικά.
Αυτή η προειδοποίηση έρχεται μετά από παλαιότερη επισήμανση του Harvard Health για τις σκόνες πρωτεΐνης.
Νόστιμα σνακ χαμηλά σε υδατάνθρακες που σας χορταίνουν
Ειδικός προτείνει να μην τις παίρνετε
Η Kathy McManus, διευθύντρια του Τμήματος Διατροφής στο Brigham and Women’s Hospital που συνεργάζεται με το Harvard, είχε δηλώσει:
«Δεν προτείνω τη χρήση σκονών πρωτεΐνης, εκτός από ελάχιστες περιπτώσεις και μόνο με επίβλεψη».
Τότε, η McManus είχε επισημάνει ότι δεν γνωρίζουμε τις μακροχρόνιες επιδράσεις από τη συστηματική χρήση σκονών πρωτεΐνης, λόγω της «περιορισμένης διαθέσιμης πληροφορίας».
«Άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά ή δυσανεξία στη λακτόζη (σάκχαρο του γάλακτος) μπορεί να εμφανίσουν γαστρεντερικές ενοχλήσεις αν χρησιμοποιούν σκόνες πρωτεΐνης με βάση το γάλα», πρόσθεσε.
Η προειδοποίηση για τις σκόνες πρωτεΐνης εκδόθηκε από το τμήμα καταναλωτικής πληροφόρησης για την υγεία της Ιατρικής Σχολής του Harvard.
Τα 5 σημάδια ότι δεν παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη – Πώς να την λάβετε από τη διατροφή σας
Η σκόνη πρωτεΐνης ενδέχεται να περιέχει βαρέα μέταλλα
Η έκδοση του Harvard στη συνέχεια αναφέρθηκε σε μελέτη για τις τοξίνες στις σκόνες πρωτεΐνης, που πραγματοποιήθηκε από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Clean Label Project.
Εξετάστηκαν 134 προϊόντα και 130 είδη τοξινών, και η μελέτη κατέληξε ότι «πολλές σκόνες πρωτεΐνης περιείχαν βαρέα μέταλλα (μόλυβδο, αρσενικό, κάδμιο και υδράργυρο), BPA (που χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικού), φυτοφάρμακα ή άλλους ρύπους που συνδέονται με καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας».
«Ορισμένες τοξίνες βρέθηκαν σε σημαντικές ποσότητες. Για παράδειγμα, μία σκόνη πρωτεΐνης περιείχε 25 φορές την επιτρεπόμενη ποσότητα BPA», προσέθεσε το Harvard Health.
Τι πρέπει να τρώμε πριν και μετά την άσκηση για απώλεια βάρους – Πόση ώρα να μεσολαβεί
Πώς να αποφύγετε τα συμπληρώματα πρωτεΐνης;
Αντί να χρησιμοποιούμε συμπληρώματα πρωτεΐνης, η McManus τονίζει ότι «υπάρχουν πολλοί τρόποι να λαμβάνει κανείς πρωτεΐνη χωρίς να καταφεύγει σε σκόνες».
Πηγές φυτικής πρωτεΐνης περιλαμβάνουν τις φακές, τα ρεβίθια, το τόφου, τους ξηρούς καρπούς και τα φασόλια edamame.
Ωστόσο, σημείωσε επίσης ότι οι σκόνες πρωτεΐνης χωρίς χημικά πρόσθετα μπορεί να είναι χρήσιμες για άνδρες και γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, όπως σε περιπτώσεις αποκατάστασης από θεραπείες καρκίνου ή όπου η διαδικασία επούλωσης του σώματος είναι αργή.
Το Harvard Health διευκρινίζει ότι το περιεχόμενό του δεν θα πρέπει ποτέ να «χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής από γιατρό ή άλλον εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας».
Επομένως, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν έχετε οποιαδήποτε ανησυχία.
Πηγές: Harvard Health, PubMed, HealthLine, LadBible