Το μάσημα μιας συγκεκριμένης τσίχλας αφού φάει κανείς λαχανικά πλούσια σε νιτρικά, όπως το παντζάρι, το σπανάκι και η λαχανίδα, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, σύμφωνα με ερευνητές. Ωστόσο, μόνο ένα είδος τσίχλας φαίνεται να έχει τα οφέλη. Ποιο είναι;
Υπέρταση: Μπορεί να αντιμετωπιστεί χωρίς φάρμακα; Καρδιολόγος του Cleveland απαντά
Πώς μπορεί το να φάτε τσίχλα μετά από παντζάρι, σπανάκι ή λαχανίδα να μειώσει την αρτηριακή πίεση; Μελέτη αποκαλύπτει
Αυτά τα λαχανικά περιέχουν νιτρικά, τα οποία βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν τη ροή του αίματος και υποστηρίζουν την παραγωγή ενέργειας. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να μετατραπούν σε νιτρώδη από βακτήρια που βρίσκονται στο στόμα.
Οι ερευνητές διερεύνησαν εάν η αύξηση της οξύτητας του σάλιου θα μπορούσε να ενισχύσει αυτή τη διαδικασία και διαπίστωσαν ότι ένα είδος τσίχλας παρουσίασε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
«Είχαμε διαπιστώσει προηγουμένως ότι ο συνδυασμός χυμού γκρέιπφρουτ με χυμό παντζαριού μείωνε την οξύτητα του σάλιου και ανέστελλε τη μετατροπή των νιτρικών σε νιτρώδη μέσα στο σάλιο. Έτσι, θέλαμε να εξετάσουμε επίσημα εάν το αντίθετο – δηλαδή η αύξηση της οξύτητας του σάλιου – θα ενίσχυε τη μετατροπή των νιτρικών σε νιτρώδη», δήλωσε ο Dr Andrew Webb, ειδικός στην καρδιαγγειακή υγεία στο King’s College London, σύμφωνα με το Daily Mail.
Πώς μπορεί να επηρεάσει η κατανάλωση παντζαριού και σπανακιού τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης
Σύμφωνα με μελέτη του 2025 με τίτλο Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation, ο χυμός παντζαριού πλούσιος σε νιτρικά μείωσε τη μέση αρτηριακή πίεση κατά 4 mmHg σε μεγαλύτερους σε ηλικία ενήλικες.
Τα οφέλη συνδέθηκαν με υψηλότερα επίπεδα νιτρωδών στο πλάσμα και με αλλαγές στα βακτήρια του στόματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των ειδών Prevotella.
Υπέρταση: Πώς μπορεί το μαγνήσιο να τη μειώσει χωρίς φάρμακα
Άλλες πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το παντζάρι διαθέτει ισχυρότερα επιστημονικά δεδομένα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με το σπανάκι. Αν και και τα δύο είναι πλούσια σε νιτρικά, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στον χυμό παντζαριού και τα διαθέσιμα στοιχεία για το σπανάκι παραμένουν περιορισμένα.
- Χυμός παντζαριού: Μπορεί να μειώσει τη συστολική αρτηριακή πίεση κατά 3 έως 5 mmHg, ιδιαίτερα σε άτομα με υπέρταση.
- Ποιοι μπορεί να ωφεληθούν περισσότερο: Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες και τα άτομα με υψηλότερη αρχική αρτηριακή πίεση ενδέχεται να παρουσιάσουν μεγαλύτερα οφέλη.
- Πώς λειτουργεί: Τα νιτρικά μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
- Σπανάκι: Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, αλλά τα στοιχεία σχετικά με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι περιορισμένα.
Η τσίχλα με ζάχαρη μπορεί να ενισχύσει προσωρινά τα οφέλη του παντζαριού στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μάσημα τσίχλας με ζάχαρη μετά την κατανάλωση χυμού παντζαριού μπορεί να αυξήσει προσωρινά την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται τα νιτρικά, ενισχύοντας ενδεχομένως τις επιδράσεις τους στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Σε μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Clinical Pharmacology, 14 εθελοντές κατανάλωσαν 70 ml χυμού παντζαριού και στη συνέχεια είτε μάσησαν τσίχλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είτε μια άλλη τσίχλα χωρίς ζάχαρη για τρεις έως έξι ώρες, αντικαθιστώντας την τσίχλα κάθε 30 λεπτά. Η αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα νιτρωδών παρακολουθήθηκαν για έξι ώρες.
Υπέρταση: 5 συμπληρώματα που πρέπει να αποφύγετε αν έχετε αυξημένη πίεση, σύμφωνα με ειδικούς
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η τσίχλα με ζάχαρη αύξησε σημαντικά τα επίπεδα νιτρωδών, τα οποία συμβάλλουν στην ενεργοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων των λαχανικών πλούσιων σε νιτρικά, όπως το παντζάρι, το σπανάκι και η λαχανίδα. Το μάσημα τσίχλας αύξησε τα επίπεδα νιτρωδών κατά 25% στο αίμα και κατά 45% στο στόμα, ενώ η αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων μειώθηκε κατά περίπου 2% κατά μέσο όρο έπειτα από μία μόνο συνεδρία.
Η τσίχλα χωρίς ζάχαρη δεν είχε το ίδιο αποτέλεσμα και οι ερευνητές σημείωσαν ότι η τσίχλα μπορεί να λειτουργεί καλύτερα από τα γλυκά ή τα αναψυκτικά, επειδή παραμένει στο στόμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
«Οι επιδράσεις ήταν μόνο βραχυπρόθεσμες και διήρκεσαν μερικές ώρες – και η μακροχρόνια χρήση προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη δεν θα συνιστάται για την υγεία των δοντιών», δήλωσε ο Dr Andrew Webb, ειδικός στην καρδιαγγειακή υγεία στο King’s College London.
Πρόσθεσε ότι η παράδοση της κατανάλωσης επιδορπίου μετά το γεύμα ενδέχεται να ενισχύει προσωρινά τις επιδράσεις στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού με την πάροδο του χρόνου, προκαλώντας βλάβες και στένωση των αρτηριών.
«Σε καμία περίπτωση δεν προτείνουμε στους ανθρώπους να αρχίσουν να μασούν τακτικά τσίχλα με ζάχαρη», δήλωσε η Βρετανίδα διαιτολόγος Dr Charlotte Mills, από το University of Reading.
Υψηλή αρτηριακή πίεση: Οι 2 ασκήσεις που τη μειώνουν μέσα σε 24 ώρες, σύμφωνα με ειδικούς
Εξήγησε ότι τα ευρήματα είναι απόδειξη της θεωρίας ότι μελλοντικές έρευνες θα μπορούσαν να αναπτύξουν λύσεις φιλικές προς τα δόντια και μεταβολικά κατάλληλες, ώστε να βελτιωθεί ο τρόπος με τον οποίο ο οργανισμός επεξεργάζεται τα νιτρικά που λαμβάνονται μέσω της διατροφής για μακροχρόνια χρήση.
Πηγές: Daily Mail, PubMed, Springer, RSC, PMC, PubMed, ScienceDirect