Εντοπίστηκαν χημικές ενώσεις με πιθανές καρκινογόνες ιδιότητες στα ελληνικά αυγά – Αναλυτικά οι περιοχές που ελέγχθηκαν
Οι λεγόμενες «παντοτινές χημικές ουσίες» (PFAS), γνωστές και ως «forever chemicals» λόγω του ότι δεν αποδομούνται ποτέ και συσσωρεύονται στο περιβάλλον, φαίνεται πως έχουν περάσει και στην ελληνική διατροφή. Νέα επιστημονική έρευνα φέρνει στο φως υψηλές συγκεντρώσεις PFAS σε αυγά, καθώς και ανίχνευση φυτοφαρμάκων και φαρμακευτικών ουσιών.
Φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα φυτοφάρμακα: Η λίστα της Dirty Dozen
Οι ουσίες αυτές, σύμφωνα με τους ειδικούς, συνδέονται με καρκινογενέσεις, ηπατικές και ανοσολογικές βλάβες, καθώς και με προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά. Ανάλογα ευρήματα είχαν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια σε Γαλλία, Γερμανία και Δανία, γεγονός που οδήγησε τους ερευνητές να εξετάσουν εάν αντίστοιχη εικόνα εμφανίζεται και στην Ελλάδα.
Πού εντοπίζονται τα επικίνδυνα αυγά;
Η μελέτη, που εκπονήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science of The Total Environment, ανέλυσε 75 δείγματα αυγών από κοτέτσια σε:
- Σέρρες
- Μαγνησία
- Βοιωτία
- Αττική
- Ηλεία
Τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά ανησυχητικά: σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκαν PFAS, ενώ περισσότερα από τα μισά αυγά υπερέβησαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας. Στην Ηλεία, κάθε δείγμα ξεπέρασε τα επιτρεπόμενα επίπεδα της EFSA για όλες τις ηλικίες.
Οι μέσες συγκεντρώσεις PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, με ορισμένες μετρήσεις να φτάνουν έως και 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι Έλληνες έφηβοι και οι ηλικιωμένοι φαίνεται να ξεπερνούν τα όρια ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, γεγονός που εγείρει σοβαρά ερωτήματα για τη δημόσια υγεία.
Υπολείμματα φαρμάκων και φυτοφαρμάκων
Η ίδια μελέτη εντόπισε για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά υπολείμματα φαρμακευτικών ουσιών αλλά και έξι διαφορετικών φυτοφαρμάκων. Το εντομοαπωθητικό DEET ανιχνεύθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το αντιβιοτικό οξολινικό οξύ ήταν η συχνότερα εμφανιζόμενη φαρμακευτική ουσία.
Αν και τα επίπεδα βαρέων μετάλλων βρέθηκαν χαμηλά, οι ερευνητές τονίζουν ότι η παρουσία PFAS αποτελεί σαφή κίνδυνο για την υγεία. Υπογραμμίζουν δε την ανάγκη να διερευνηθούν οι πηγές ρύπανσης και να ληφθούν μέτρα για την προστασία των καταναλωτών.