Το air fryer μπορεί να καθαριστεί εύκολα και γρήγορα στην κουζίνα, χωρίς τρίψιμο. Υπάρχει ένα απλό κόλπο με ατμό που μέσα σε μόλις 5 λεπτά βοηθά να απομακρυνθούν λίπη και υπολείμματα.
Ο αηδιαστικός λόγος που δεν πρέπει ποτέ να αφήνετε τα πιάτα να μουλιάζουν στο νεροχύτη
Πώς να καθαρίσετε σωστά το air fryer
Το air-fryer μπαίνει όλο και πιο συχνά στις κουζίνες ως «εναλλακτική» του τηγανίσματος, αλλά η συζήτηση για το τι αλλάζει πραγματικά στον οργανισμό παραμένει ανοιχτή.
Σε μια μελέτη-δοκιμή σε 16 νέους υγιείς εθελοντές, το ίδιο γεύμα (πατάτες και chicken nuggets) όταν παρασκευάστηκε σε air-fryer οδήγησε σε σημαντικά χαμηλότερη μεταγευματική αύξηση τριγλυκεριδίων στο αίμα σε σύγκριση με το συμβατικό τηγάνισμα σε λάδι, χωρίς να διαπιστωθούν διαφορές σε γλυκόζη, ινσουλίνη, ελεύθερα λιπαρά οξέα ή αίσθημα κορεσμού. Οι συγγραφείς καταλήγουν ότι το air-frying μπορεί να λειτουργήσει πρακτικά ως τρόπος μείωσης του λίπους του γεύματος, άρα και ως εργαλείο πιο «ελαφριάς» παρασκευής, με τη σημείωση ότι η μελέτη αφορά μικρό δείγμα και βραχυπρόθεσους δείκτες.
Τα air fryers έχουν αναδειχθεί ως μία από τις πιο βολικές και περιζήτητες συσκευές κουζίνας, ωστόσο, το καθάρισμά τους μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο. Παρ’ όλα αυτά, ορισμένοι μάγειρες έχουν αποκαλύψει την πιο απλή τεχνική καθαρισμού, η οποία διαρκεί μόλις πέντε λεπτά και δεν απαιτεί καθόλου τρίψιμο.
Η διατήρηση ενός καθαρού air fryer είναι ζωτικής σημασίας για την αποτροπή της εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Η Fiona Mair, ειδική στις κουζίνες και συνεργάτης της καταναλωτικής οργάνωσης Choice, διαθέτει μεγάλη εμπειρία στον καθαρισμό διαφόρων μοντέλων air fryer. Επαινεί τόσο τη μέθοδο μουλιάσματος όσο και την τεχνική με τη θέρμανση για την επίτευξη άψογων αποτελεσμάτων, σύμφωνα με τη Mirror.
Ο Senaka Ranadheera, επιστήμονας τροφίμων και αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης, τονίζει ότι ο σχολαστικός καθαρισμός των συσκευών κουζίνας είναι απαραίτητος για την παρεμπόδιση της εξάπλωσης βακτηρίων, εξηγώντας στο ABC Australia: «Ο καθαρισμός βοηθά στην απομάκρυνση υπολειμμάτων τροφών από τις συσκευές μαγειρέματος. Διαφορετικά, μπορεί να αναπτυχθούν παθογόνοι μικροοργανισμοί και μικροοργανισμοί που προκαλούν αλλοίωση των τροφών».
Μη πετάτε τα γρατζουνισμένα πιάτα – To απλό κόλπο που τα κάνει σαν καινούρια
Η τεχνική μουλιάσματος
«Όπως συμβαίνει με πολλές επιτραπέζιες συσκευές, ο καθαρισμός των air fryers μπορεί να είναι λίγο μπελάς λόγω των εξαρτημάτων τους», εξήγησε η Fiona.
Παρόλο που τα air fryers απαιτούν ελάχιστο ή καθόλου λάδι, λίπη και υπολείμματα μπορούν να συσσωρευτούν μέσα στη συσκευή, κάνοντας τον καθαρισμό δύσκολο.
Η δημιουργός περιεχομένου Kristen Menard δημοσίευσε ένα απλό βίντεο-οδηγό που δείχνει πώς να καθαρίσετε ένα air fryer, το οποίο γρήγορα κέρδισε μεγάλη προσοχή στο διαδίκτυο.
Η τεχνική της περιλάμβανε τη χρήση υγρού πιάτων, μαγειρικής σόδας και βραστού νερού μέσα στο καλάθι του air fryer αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Αφού το άφησε να μουλιάσει για πέντε λεπτά, το ξέπλυνε με νερό και το σκούπισε.
«Στη συνέχεια χρησιμοποιώ ένα νωπό πανί για τα εσωτερικά μέρη (αφού κρυώσουν) και ένα καθαριστικό για πολλαπλές επιφάνειες για το εξωτερικό μέρος», τόνισε η Kristen.
Σχολιάζοντας αυτή τη μέθοδο, η Fiona την ενέκρινε και σημείωσε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξύδι αντί για μαγειρική σόδα, ώστε να απομακρυνθεί αποτελεσματικά το λάδι και τα επίμονα υπολείμματα.
Η Fiona πρότεινε πρώτα να αδειάζεται το λάδι και, αν υπάρχουν κολλημένα ή καμένα υπολείμματα, να μουλιάζεται το καλάθι σε ζεστό νερό με σαπούνι. Πρόσθεσε ότι η χρήση μαγειρικής σόδας ή ξυδιού μέσα στο νερό διευκολύνει σημαντικά την απομάκρυνση των υπολειμμάτων μετά το μούλιασμα.
10 εύκολα κόλπα για να κάνετε κάθε φαγητό να γίνει πολύ πιο νόστιμο
Η τεχνική με θέρμανση
Η Fiona εξήγησε ότι μια παρόμοια προσέγγιση μπορεί να εφαρμοστεί για να καθαριστεί όχι μόνο το καλάθι, αλλά και το εσωτερικό της συσκευής. Ξεκινήστε τοποθετώντας ζεστό νερό, απορρυπαντικό και λίγη μαγειρική σόδα ή ξύδι μέσα στο συρτάρι και επιστρέψτε το στη συσκευή.
Απλά θερμάνετέ το στους περίπου 100 βαθμούς για έως και 10 λεπτά και αφήστε τον ατμό να καθαρίσει το εσωτερικό του air fryer.