Υπάρχουν 7 χρυσοί κανόνες που περιλαμβάνει το savoir vivre και που καλό είναι να ακολουθείτε όταν τρώτε σε εστιατόριο. Από τη στάση στο τραπέζι μέχρι τη χρήση των μαχαιροπίρουνων, η σωστή συμπεριφορά κάνει τη διαφορά.
10 εύκολα κόλπα για να κάνετε κάθε φαγητό να γίνει πολύ πιο νόστιμο
Οι 7 χρυσοί κανόνες στο εστιατόριο βάσει του savoir vivre
Η εθιμοτυπία στο εστιατόριο δεν αποτελεί απλώς ένα σύνολο «καλών τρόπων», αλλά έναν άγραφο κώδικα σεβασμού που διαμορφώνει τη συνολική εμπειρία εξόδου. Από τη σωστή κράτηση μέχρι τη διακριτική χρήση του κινητού τηλεφώνου και τη λεπτότητα στην πληρωμή του λογαριασμού, κάθε λεπτομέρεια συμβάλλει στη δημιουργία ενός ευχάριστου και πολιτισμένου περιβάλλοντος. Σε μια εποχή όπου οι ρυθμοί είναι γρήγοροι και η υπομονή περιορισμένη, η τήρηση βασικών κανόνων ευγένειας στο τραπέζι λειτουργεί ως ένδειξη παιδείας και κοινωνικής αντίληψης, ενισχύοντας τόσο τη δική σας εικόνα όσο και τη συνολική ατμόσφαιρα του χώρου.
Δεν είναι τυχαίο ότι η επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει τη σημασία της συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Social and Personal Relationships διαπίστωσε ότι ακόμη και η απλή παρουσία ενός κινητού τηλεφώνου στο τραπέζι μπορεί να μειώσει το επίπεδο σύνδεσης και την ποιότητα της συζήτησης μεταξύ των συνδαιτυμόνων, επηρεάζοντας αρνητικά την εμπειρία της κοινωνικής αλληλεπίδρασης.
1. Κανόνες για κρατήσεις και άφιξη
Μια ευχάριστη γευστική εμπειρία ξεκινά ακόμη και πριν μπείτε στο εστιατόριο. Η πραγματοποίηση κράτησης και η έγκαιρη άφιξη αποτελούν θεμελιώδεις κανόνες ευγένειας που συμβάλλουν σε μια ομαλή και απολαυστική επίσκεψη, σύμφωνα με το beerstro14.
Πότε είναι απαραίτητη η κράτηση;
Αν σκοπεύετε να δειπνήσετε σε ένα δημοφιλές ή πολυτελές εστιατόριο, καλό είναι να κλείσετε τραπέζι εκ των προτέρων. Η κράτηση βοηθά να αποφύγετε μεγάλους χρόνους αναμονής και επιτρέπει στο εστιατόριο να προετοιμαστεί για την άφιξή σας. Ιδανικά, θα πρέπει να κάνετε κράτηση τουλάχιστον μία ημέρα πριν, αλλά σε περιόδους αυξημένης κίνησης (όπως τα Σαββατοκύριακα), συνιστάται να εξασφαλίσετε θέση αρκετές ημέρες ή ακόμη και εβδομάδες νωρίτερα.
Η συνέπεια έχει σημασία
Αν έχετε κάνει κράτηση, είναι προτιμότερο να φτάσετε το αργότερο 5-10 λεπτά μετά την προγραμματισμένη ώρα σας· διαφορετικά, το τραπέζι σας ενδέχεται να δοθεί σε κάποιον άλλον. Σε περίπτωση καθυστέρησης, είναι ευγενικό να ενημερώσετε το εστιατόριο εκ των προτέρων.
Αναμονή χωρίς κράτηση
Αν φτάσετε χωρίς κράτηση και το εστιατόριο είναι γεμάτο, η ευγενική συμπεριφορά είναι καθοριστική. Το προσωπικό θα γνωρίζει ότι περιμένετε, επομένως δεν υπάρχει λόγος να τους πιέσετε. Μπορείτε ευγενικά να ρωτήσετε για τον εκτιμώμενο χρόνο αναμονής και, αν είναι πολύ μεγάλος, να εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε ένα άλλο εστιατόριο.
Είναι το παιδί σας δύσκολο στο φαγητό; 5 συμβουλές για να τρώει τα πάντα
2. Σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι
Ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία της εθιμοτυπίας είναι οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, οι οποίοι επηρεάζουν όχι μόνο τη δική σας εμπειρία αλλά και εκείνη των γύρω σας.
Στάση σώματος και κάθισμα
Καθίστε με ίσια πλάτη, αποφύγετε να ακουμπάτε τους αγκώνες σας στο τραπέζι και μην κουνάτε την καρέκλα σας. Αν παρευρίσκεστε σε επίσημο ή επαγγελματικό δείπνο, δώστε προσοχή στη διάταξη των καθισμάτων, οι οικοδεσπότες ή οι πιο σημαντικοί καλεσμένοι συχνά την καθορίζουν.
Εθιμοτυπία χρήσης κινητού τηλεφώνου
Παρότι είναι δύσκολο να αποχωριστείτε τα κινητά σας, καλό είναι να τα διατηρείτε σε αθόρυβη λειτουργία και να αποφεύγετε τη συνεχή χρήση τους κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αν χρειαστεί να απαντήσετε σε κλήση, απομακρυνθείτε διακριτικά.
3. Σωστή χρήση πετσέτας και μαχαιροπίρουνων
- Πετσέτα: Τοποθετήστε την στα πόδια σας και χρησιμοποιήστε τη διακριτικά για να σκουπίσετε το στόμα σας. Αν σηκωθείτε προσωρινά από το τραπέζι, αφήστε την πετσέτα στην καρέκλα σας.
- Μαχαιροπίρουνα: Χρησιμοποιείτε τα μαχαιροπίρουνα από έξω προς τα μέσα, ακολουθώντας τη σειρά των πιάτων. Κρατάτε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι και το μαχαίρι στο δεξί.
- Θέση παύσης vs. ολοκλήρωσης: Αν κάνετε ένα διάλειμμα, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα σε σχήμα «V» στο πιάτο σας. Όταν ολοκληρώσετε το φαγητό, τοποθετήστε τα παράλληλα πάνω στο πιάτο.
4. Εθιμοτυπία συζήτησης κατά τη διάρκεια του γεύματος
- Αποφύγετε να μιλάτε με γεμάτο στόμα: Καταπιείτε το φαγητό σας πριν μιλήσετε.
- Διατηρήστε μέτριο τόνο φωνής: Βεβαιωθείτε ότι η συζήτησή σας δεν ενοχλεί τους υπόλοιπους πελάτες.
- Επιλέξτε κατάλληλα θέματα: Αποφύγετε αμφιλεγόμενα ή υπερβολικά προσωπικά θέματα, ιδιαίτερα σε επαγγελματικά ή επίσημα δείπνα.
Πόση ώρα μπορεί να μείνει το φαγητό εκτός ψυγείου – Τι συμβουλεύει ειδικός του Κλίβελαντ
5. Πώς να παραγγείλετε και να αλληλεπιδράσετε με το προσωπικό
Η ευγενική επικοινωνία με το προσωπικό είναι ουσιώδες στοιχείο.
- Πώς να τραβήξετε την προσοχή τους: Αποφύγετε να κουνάτε έντονα τα χέρια ή να φωνάζετε· αντίθετα, χρησιμοποιήστε οπτική επαφή ή μια διακριτική κίνηση του χεριού.
- Ερωτήσεις: Αν δεν είστε βέβαιοι για κάποιο πιάτο, μη διστάσετε να ρωτήσετε τον σερβιτόρο, είναι εκεί για να σας βοηθήσει.
- Διαχείριση παραπόνων: Αν υπάρξει πρόβλημα με το φαγητό σας, εκφράστε την ανησυχία σας ευγενικά, χωρίς να δημιουργήσετε σκηνή.
6. Εθιμοτυπία ποτού και ποτηριών
Τα ποτά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γευστικής εμπειρίας και η σωστή εθιμοτυπία ισχύει και εδώ.
- Τοποθέτηση ποτηριών: Το ποτήρι νερού τοποθετείται πάντα στη δεξιά πλευρά, ενώ τα ποτήρια κρασιού βρίσκονται πάνω από αυτό.
- Τρόπος κατανάλωσης: Πίνετε μικρές γουλιές και αποφεύγετε να κάνετε θόρυβο.
- Κατανάλωση αλκοόλ: Καταναλώνετε με μέτρο, ιδιαίτερα σε επαγγελματικές ή επίσημες εκδηλώσεις.
7. Πληρωμή λογαριασμού και φιλοδώρημα
Η τακτοποίηση του λογαριασμού και το φιλοδώρημα απαιτούν επίσης σωστή εθιμοτυπία.
- Ποιος πληρώνει; Αν σας έχουν προσκαλέσει, είναι ευγενικό να επιτρέψετε στον οικοδεσπότη να πληρώσει. Διαφορετικά, μπορείτε να μοιραστείτε τον λογαριασμό.
- Φιλοδώρημα: Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα φιλοδώρημα 10-15% θεωρείται συνηθισμένο, εκτός αν η χρέωση εξυπηρέτησης περιλαμβάνεται ήδη στον λογαριασμό.
- Διακριτικότητα: Πληρώστε ευγενικά και αποφύγετε να δώσετε υπερβολική έμφαση στο θέμα.
Πώς θα είναι υγιεινό και νόστιμο το κατεψυγμένο φαγητό – 7 μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε
Η τήρηση της εστιατορικής εθιμοτυπίας δεν αφορά μόνο την επίδειξη καλών τρόπων, δείχνει επίσης σεβασμό προς τους υπόλοιπους πελάτες και το προσωπικό του εστιατορίου. Οι κρατήσεις, η σωστή χρήση των μαχαιροπίρουνων, η ευγενική επικοινωνία με το προσωπικό και η διακριτική διαχείριση της πληρωμής συμβάλλουν σε μια πραγματικά απολαυστική γευστική εμπειρία.