Αν αναζητάτε ένα εύκολο επιδόρπιο που δεν απαιτεί φούρνο και πολύωρη προετοιμασία, τα blueberries μπορούν να γίνουν η βάση για ένα γλυκό που χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά.
Φρούτα & Σάκχαρο: Ποια βοηθούν πραγματικά και ποια θέλουν μέτρο
Πώς φτιάχνεται το blueberry fluff
Το blueberry fluff συνδυάζει τη φρουτώδη γεύση των blueberries με την κρεμώδη υφή του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος και με την προσθήκη σαντυγής. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρύο και ανάλαφρο επιδόρπιο, ιδανικό για τις ημέρες που θέλετε κάτι γλυκό χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Αναμείξτε τη μισή ποσότητα από ένα κουτί ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος 400 ml με μία συσκευασία 230γρ αποψυγμένης κρέμας σαντυγής.
Ανακατέψτε καλά τα δύο υλικά και στη συνέχεια προσθέστε τα blueberries. Το ζητούμενο είναι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη υφή, η οποία δεν θα είναι ούτε υπερβολικά σιροπιαστή ούτε πολύ αέρινη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα blueberries. Η δεύτερη επιλογή, ωστόσο, προσφέρει ένα πρακτικό πλεονέκτημα: τα κατεψυγμένα φρούτα κρυώνουν το μείγμα την ώρα που το ανακατεύετε.
Έτσι, δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλυκό στο ψυγείο και μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.
Πέρα από το έντονο χρώμα και τη χαρακτηριστική γεύση τους, τα blueberries έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτοχημικές ενώσεις και ιδιαίτερα σε ανθοκυανίνες, τις χρωστικές που ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για το μπλε-μοβ χρώμα τους.
Επιστημονική ανασκόπηση στο Advances in Nutrition αναφέρει ότι η τακτική κατανάλωση blueberries και ανθοκυανινών έχει συσχετιστεί σε μελέτες με οφέλη που αφορούν, μεταξύ άλλων, την καρδιαγγειακή και μεταβολική λειτουργία, ενώ έχουν καταγραφεί επίσης αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν, ωστόσο, ότι χρειάζονται περισσότερα κλινικά δεδομένα σε ανθρώπους για να αποσαφηνιστεί πλήρως η επίδρασή τους στην υγεία.
Το κόλπο για να διατηρήσετε φρέσκα τα μύρτιλλα και τα μούρα για περισσότερες από 10 μέρες
Τι μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό
Το blueberry fluff τρώγεται άνετα και σκέτο, όμως με μερικές απλές προσθήκες μπορεί να αποκτήσει διαφορετική γεύση και υφή.
Μερικές από τις επιλογές είναι:
- πολύχρωμες τρούφες παγωτού για πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση
- σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- αμύγδαλα
- φιστίκια Αιγίνης
- φουντούκια
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προσαρμόσετε το γλυκό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, χωρίς να αλλάξετε τη βασική και πολύ εύκολη συνταγή.
Από κρεμώδες γλυκό σε παγωμένη πίτα
Υπάρχει και ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε το blueberry fluff σε επιδόρπιο που μπορεί να μοιραστεί στο τραπέζι.
Χρησιμοποιήστε μια έτοιμη βάση από κράκερ graham ή ολόκληρα κράκερ graham. Απλώστε το blueberry fluff μέσα στη βάση ή δημιουργήστε γενναιόδωρες στρώσεις ανάμεσα στα κράκερ μέσα σε μια μακρόστενη φόρμα και στη συνέχεια βάλτε το γλυκό στην κατάψυξη.
Οι 12 καλύτερες και χειρότερες τροφές για το συκώτι μας
Γιατί το blueberry fluff φέρνει κάτι από το παρελθόν
Τα γλυκά χωρίς ψήσιμο δεν αποτελούν καινούργια ιδέα. Ήδη από το 1920, σε φυλλάδιο της Jell-O εμφανίζονταν εύκολα επιδόρπια με κρέμα και φρούτα.
Μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, καθώς αυξάνονταν οι επαγγελματικές ευκαιρίες για τις γυναίκες, οι εταιρείες τροφίμων άρχισαν να δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στην ευκολία, προωθώντας κατεψυγμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα και απλοποιώντας ήδη γνωστές συνταγές.
Σημαντικός σταθμός ήρθε το 1966 με την εμφάνιση της παγωμένης σαντυγής, που πρόσφερε μια έτοιμη εναλλακτική στο σπίτι.
Τη δεκαετία του 1970 έγινε συνηθισμένο συστατικό σε γλυκά τύπου fluff, ενώ στα ’80s χρησιμοποιήθηκε και σε πουτίγκες για πιο αέρινη υφή.
6 φρούτα που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για καρκίνο, σύμφωνα με μελέτες
Δεκαετίες αργότερα, αυτά τα γλυκά εξακολουθούν να έχουν νοσταλγικό χαρακτήρα. Και το βασικό πλεονέκτημά τους παραμένει ακριβώς το ίδιο: φτιάχνονται εύκολα, με λίγα υλικά, στη δική σας κουζίνα.