Το «λουλούδι – βότανο της αναγέννησης» πήρε το όνομά του γιατί κλείνει τη νύχτα και ανοίγει ξανά στο φως της ημέρας, συμβολίζοντας την ανανέωση, την άνοιξη και τα νέα ξεκινήματα. Ποια τα οφέλη του για την υγεία.
Το αρωματικό νερό της Περσίας που μπορεί να μειώσει φλεγμονή, δερματικούς ερεθισμούς και άγχος
Ποιο είναι το «λουλούδι – βότανο της αναγέννησης» και ποια τα οφέλη του για την υγεία
H μαργαρίτα (ή αλλιώς Bellis perennis) είναι ένα μικρό πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae, αναγνωρίσιμο από τα πράσινα φύλλα του σε σχήμα κουταλιού και τις λευκές, μερικές φορές με ροζ απόχρωση, ανθικές κεφαλές με κίτρινο κέντρο.
Τόσο τα άνθη όσο και τα μπουμπούκια και τα νεαρά φύλλα είναι βρώσιμα, με ήπια, φρέσκια έως ελαφρώς πικρή γεύση. Τα νεαρά φύλλα και τα άνθη είναι τρυφερά και ντελικάτα, ενώ τα κλειστά μπουμπούκια είναι πιο σφιχτά.
Οι μαργαρίτες μπορούν να καταναλωθούν ωμές σε σαλάτες και σάντουιτς, να προστεθούν σε σούπες και μαγειρευτά, να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμη γαρνιτούρα, να ενσωματωθούν σε μαρμελάδες και γλυκίσματα ή τα μπουμπούκια τους να γίνουν τουρσί ως καρύκευμα που μοιάζει με κάπαρη.
Στην Ελλάδα, το B. perennis μπορεί να έχει μακρά περίοδο ανάπτυξης και συγκομιδής, ανάλογα με την περιοχή, το υψόμετρο, τις βροχοπτώσεις και τη θερμοκρασία, με ελληνικές βοτανικές καταγραφές να τεκμηριώνουν ανθοφορία τον χειμώνα και συγκομιδή περίπου από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο, αν και οι κατάλληλες συνθήκες μπορούν να επιτρέψουν την ανθοφορία κατά το μεγαλύτερο μέρος του έτους.
Τοπικές εφαρμογές εκχυλισμάτων μαργαρίτας
Έρευνες δείχνουν ότι το εκχύλισμα Bellis perennis (κοινή μαργαρίτα) μπορεί να έχει αρκετά πιθανά οφέλη για το δέρμα. Ωστόσο, τα στοιχεία προέρχονται κυρίως από εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σε ζώα, επομένως αυτές οι επιδράσεις δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί με σαφήνεια στο ανθρώπινο δέρμα.
- Προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία: Μελέτη του 2021 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μαργαρίτας βοήθησε στην προστασία ανθρώπινων δερματικών κυττάρων από βλάβες που σχετίζονται με την UVA ακτινοβολία και από το οξειδωτικό στρες.
- Επούλωση πληγών: Ανασκόπηση του 2023 με τίτλο “(Bio)active Compounds in Daisy Flower (Bellis perennis)” αναφέρει μελέτη σε ζώα, στην οποία μια αλοιφή με βάση τη μαργαρίτα βελτίωσε τη σύγκλειση των πληγών.
- Παραγωγή κολλαγόνου: Η ίδια ανασκόπηση του 2023 περιγράφει εργαστηριακή έρευνα που έδειξε ότι τα εκχυλίσματα μαργαρίτας αύξησαν την παραγωγή κολλαγόνου σε ανθρώπινα δερματικά κύτταρα.
Συνολικά, αυτά τα ευρήματα δείχνουν πιθανές χρήσεις στην περιποίηση του δέρματος, αλλά εξακολουθούν να λείπουν υψηλής ποιότητας κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους.
Χρόνια φλεγμονή: Το Νο1 βότανο που μπορεί να την αντιμετωπίσει, σύμφωνα με τους ειδικούς
Διατροφική αξία
100 g φρέσκου βρώσιμου μέρους παρέχουν:
- Θερμίδες: 13 kcal
- Πρωτεΐνη: 1,4 g
- Συνολικά λιπαρά: 0,4 g
- Διαθέσιμοι υδατάνθρακες: 1,0 g
- Φυτικές ίνες: 7,6 g
- Νερό: 84,2 g
- Τέφρα (συνολικά μέταλλα): 5,3 g
- Βιταμίνη C: ~6–77 mg*
- Ασβέστιο: 444 mg**
- Σίδηρος: 40,8 mg**
* Η βιταμίνη C προέρχεται από φρέσκα άνθη και παρουσιάζει σημαντικές διακυμάνσεις ανάλογα με την εποχή.
** Οι τιμές ασβεστίου και σιδήρου προέρχονται συγκεκριμένα από φρέσκα φύλλα και όχι από άνθη, επομένως δεν θα πρέπει να θεωρείται ότι αντιπροσωπεύουν τη σύσταση των ανθικών κεφαλών.
Μαργαρίτα: Οφέλη για την υγεία
1. Έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Σύμφωνα με μελέτη του 2025 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, τα βρώσιμα άνθη της κοινής μαργαρίτας (Bellis perennis) περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, φαινολικών ενώσεων και φλαβονοειδών, τα οποία συμβάλλουν στις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.
Οι ερευνητές ανέλυσαν άνθη που συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια πολλών ετών και διαπίστωσαν ότι η αντιοξειδωτική τους ικανότητα κυμαινόταν από 1,7 έως 3,6 g ισοδυνάμων Trolox ανά 100 g ξηρού βάρους.
Τα επίπεδα βιταμίνης C παρουσίαζαν σημαντικές διακυμάνσεις ανάλογα με την εποχή συγκομιδής, φτάνοντας έως και τα 768,5 mg/kg φρέσκου βάρους σε ένα δείγμα του Μαρτίου. Αυτά τα ευρήματα δείχνουν ότι οι μαργαρίτες περιέχουν μετρήσιμες αντιοξειδωτικές ενώσεις, αν και οι συγκεντρώσεις τους μπορεί να μεταβάλλονται σημαντικά κατά τη διάρκεια του έτους.
Ανασκόπηση του 2023 που δημοσιεύθηκε στο Molecules εντόπισε πάνω από 310 ενώσεις και συστατικά που σχετίζονται με το Bellis perennis. Η πειραματική έρευνα που εξετάστηκε ανέφερε επίσης αντιοξειδωτική δράση σε παρασκευάσματα μαργαρίτας.
Ωστόσο, οι συγγραφείς τόνισαν ότι σχεδόν όλα τα στοιχεία για τις βιολογικές επιδράσεις του φυτού προέρχονται από εργαστηριακές μελέτες, μελέτες σε κύτταρα, ζώα και έμβρυα ή μελέτες που βασίζονται σε εκχυλίσματα και όχι από έρευνα σε ανθρώπους.
Επομένως, ενώ οι αντιοξειδωτικές ενώσεις και η αντιοξειδωτική δράση της μαργαρίτας υποστηρίζονται από πειραματικά στοιχεία, δεν έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση μαργαρίτας προσφέρει συγκεκριμένα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία που σχετίζονται με την αντιοξειδωτική δράση.
Το λουλούδι της θεάς Κάλι που μπορεί να ρίξει την πίεση και να εξισορροπήσει τη χοληστερίνη
2. Μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις και νευροδραστικές ιδιότητες
Σύμφωνα με ανασκόπηση του 2025 που δημοσιεύθηκε στο Molecules, βρώσιμα άνθη, συμπεριλαμβανομένων των μαργαριτών, έχουν διερευνηθεί ως πηγές ενώσεων και εκχυλισμάτων με αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και νευροδραστική δυναμική.
Ωστόσο, οι βιολογικές επιδράσεις που αφορούν συγκεκριμένα τη μαργαρίτα και εξετάζονται στην ανασκόπηση βασίζονται κυρίως σε προκλινική έρευνα και όχι σε κλινικές μελέτες σε ανθρώπους.
Αυτό σημαίνει ότι η έρευνα εντοπίζει δυνητικά ευεργετική βιολογική δράση, αλλά δεν αποδεικνύει ότι η κατανάλωση μαργαρίτας μειώνει τη φλεγμονή ή προσφέρει νευρολογικά οφέλη στους ανθρώπους.
Αντίστοιχα, ανασκόπηση του 2023 στο Molecules ανέφερε πειραματικά στοιχεία για αρκετές βιολογικές επιδράσεις που σχετίζονται με το Bellis perennis, συμπεριλαμβανομένης της αντιμικροβιακής, νευροδραστικής και επουλωτικής δράσης.
Ωστόσο, οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι, εκτός από μελέτες που αφορούσαν ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα, δεν υπήρχαν μελέτες σε ανθρώπους που να αποδεικνύουν αυτές τις επιδράσεις.
Ως αποτέλεσμα, αυτά τα ευρήματα θα πρέπει να θεωρούνται προκαταρκτικά και όχι αποδείξεις καθιερωμένων οφελών για την υγεία από την κατανάλωση ανθέων μαργαρίτας.
Το «βότανο του θανάτου» που μπορεί να ανακουφίσει από μυϊκές κράμπες και να ρυθμίσει την εμμηνόροια
3. Περιέχουν ενώσεις που έχουν μελετηθεί για τις επιδράσεις τους στο σάκχαρο του αίματος
Σύμφωνα με μελέτη σχετικά με τις ιδιότητες των εκχυλισμάτων Bellis perennis που μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης, τα εκχυλίσματα μαργαρίτας επέδειξαν βιολογική δράση που σχετίζεται με τη ρύθμιση της γλυκόζης.
Τα πειράματα διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα B. perennis προώθησαν τη μετατόπιση του GLUT4 στα κύτταρα και μείωσαν τα επίπεδα γλυκόζης. Αυτά τα ευρήματα δείχνουν ότι ενώσεις του φυτού μπορούν να επηρεάσουν μηχανισμούς που εμπλέκονται στον μεταβολισμό της γλυκόζης υπό πειραματικές συνθήκες.
Ωστόσο, αυτά τα πειράματα δεν αφορούσαν ανθρώπους που κατανάλωναν άνθη μαργαρίτας.
Η ανασκόπηση του 2023 στο Molecules εντόπισε επίσης επιδράσεις μείωσης της γλυκόζης και μίμησης της δράσης της ινσουλίνης μεταξύ των ιδιοτήτων του B. perennis που έχουν διερευνηθεί πειραματικά, ενώ τόνισε την απουσία στοιχείων σε ανθρώπους που να αποδεικνύουν αυτά τα οφέλη.
Επομένως, η τρέχουσα έρευνα δεν αποδεικνύει ότι η κατανάλωση μαργαρίτας μειώνει το σάκχαρο του αίματος στους ανθρώπους.
4. Έχουν δείξει πιθανές επιδράσεις που σχετίζονται με τον σχηματισμό οστών σε εργαστηριακή έρευνα
Σύμφωνα με μελέτη του 2024, παρασκευάσματα Bellis perennis ενίσχυσαν δείκτες οστεογενετικής διαφοροποίησης σε πολυδύναμα μεσεγχυματικά βλαστοκύτταρα ποντικού C3H10T1/2.
Η οστεογενετική διαφοροποίηση είναι η διαδικασία μέσω της οποίας ορισμένα κύτταρα εξελίσσονται προς κύτταρα που σχηματίζουν οστό, επομένως τα ευρήματα δείχνουν ότι το B. perennis παρουσίασε βιολογική δράση που σχετίζεται με αυτή τη διαδικασία υπό εργαστηριακές συνθήκες.
Το πείραμα πραγματοποιήθηκε σε κύτταρα ποντικού σε κυτταροκαλλιέργεια και όχι σε ανθρώπους. Επομένως, δεν μπορεί να αποδείξει ότι η κατανάλωση μαργαρίτας ενισχύει τα οστά, αυξάνει τον σχηματισμό οστών ή βελτιώνει την υγεία των οστών στους ανθρώπους.
Θα απαιτούνταν περαιτέρω έρευνα, ιδιαίτερα μελέτες σε ανθρώπους, προτού μπορέσει να υποστηριχθεί ένα τέτοιο όφελος για την υγεία.
Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση Bellis perennis μπορεί να ενέχει ορισμένους κινδύνους, αν και τα δεδομένα για την ασφάλεια στους ανθρώπους παραμένουν περιορισμένα.
Εργασία του 2023 διαπίστωσε χαμηλό αλλά όχι μηδενικό αλλεργιογόνο δυναμικό, ενώ άλλη ανασκόπηση του 2023 εντόπισε βιολογικά ενεργές τριτερπενοειδείς σαπωνίνες, με τις γαστρεντερικές επιδράσεις να θεωρούνται πιθανές αλλά ανεπαρκώς μελετημένες.
Εργασία του 2025 περιγράφει τα άνθη ως βρώσιμα, αλλά δεν καθόρισε ασφαλή ποσότητα πρόσληψης. Η κατανάλωση κατά την εγκυμοσύνη, η μακροχρόνια κατανάλωση και τα συμπυκνωμένα παρασκευάσματα παραμένουν επίσης ανεπαρκώς μελετημένα.
Πηγές: ResearchGate, PMC, PubMed, ScienceDirect, PMC, PMC, MDPI, PubMed, MDPI, PubMed, PubMed, ScienceDirect