Θέλετε να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε την υγεία σας χωρίς φάρμακα; Μια 60χρονη γυναίκα κατάφερε να χάσει 18 κιλά και να αναστρέψει τον προδιαβήτη της με φυσικό τρόπο και αυτό που έκανε μπορεί να σας εμπνεύσει.
Προδιαβήτης: Τα 12 πρώιμα συμπτώματα που δείχνουν ότι είστε στα όρια της νόσου
Η Norma αντιμετώπισε τον προδιαβήτη και έχασε 18 κιλά αποφεύγοντας τα φάρμακα
Ο προδιαβήτης ορίζεται ως μια κατάσταση με επίπεδα γλυκόζης στο αίμα υψηλότερα από τα φυσιολογικά, αλλά όχι αρκετά υψηλά ώστε να πληρούν τα κριτήρια για διάγνωση διαβήτη. Πρόκειται για μία «υψηλού κινδύνου» φάση όπου οι γλυκαιμικοί δείκτες –π.χ. γλυκόζη νηστείας και HbA1c– υπερβαίνουν τα φυσιολογικά όρια αλλά παραμένουν κάτω από τον διαβητικό κατώφλι.
Ετησίως, το 5–10% των ατόμων με προδιαβήτη εξελίσσεται σε διαβήτη, ενώ αντίστοιχο ποσοστό επανέρχεται σε φυσιολογική γλυκαιμία. Η κατάσταση αυτή συνδυάζεται με αντίσταση στην ινσουλίνη και δυσλειτουργία των β‑κυττάρων, δύο παθοφυσιολογικές αλλαγές που προηγούνται ακόμη και των εμφανών αυξήσεων της γλυκόζης.
Πριν από σχεδόν 10 χρόνια, η Norma Lyons ήταν υπέρβαρη κατά 18 κιλά και θεωρούσε τις τορτίγιες βασικό διατροφικό στοιχείο, όταν ο γιατρός της ανακοίνωσε ότι ήταν προδιαβητική.
Αρνούμενη να πάρει φάρμακα, η 60χρονη μητέρα τριών παιδιών αποφάσισε να αντιστρέψει την κατάσταση μόνη της και τα κατάφερε, αλλάζοντας ριζικά τη διατροφή της και την υγεία της μέσα σε μόλις 90 ημέρες.
Σήμερα έχει 1,8 εκατομμύρια ακολούθους στο TikTok που στρέφονται σε εκείνη για συμβουλές υγιεινής διατροφής και συνταγές, με τη διαφορά ότι πλέον δεν ακολουθεί αυστηρά τη διατροφή που της άλλαξε τη ζωή.
Το 2016, η Lyons ήταν μια πολυάσχολη μητέρα που δεν έδινε προτεραιότητα στην υγεία της.
«Έχω τρία αγόρια και έναν σύζυγο και ήμουν συνεχώς στο τρέξιμο, χωρίς να φροντίζω τον εαυτό μου», δήλωσε.
Έτρωγε κυρίως ό,τι έτρωγαν και τα παιδιά της, δηλαδή δημητριακά, μπανάνες με φυστικοβούτυρο, σάντουιτς και παγωτά.
«Είμαι Ισπανόφωνη, οπότε τότε έβαζα τα πάντα μέσα σε μια τορτίγια», πρόσθεσε. «Πάρα πολλές τορτίγιες. Πιθανώς και πολύ τυρί, μια υπερβολή σε φαγητά που δεν ήταν καλά για μένα».
Παρόλο που δεν κατανάλωνε συχνά γρήγορο φαγητό ή ντόνατς, ζύγιζε 82 κιλά και δεν έκανε καθόλου άσκηση.
«Ήμουν σε ένα τρομακτικό βάρος για το ύψος μου που είναι 1,52», θυμάται.
Προδιαβήτης: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε – Το κλειδί για να αποφύγετε το Διαβήτη
Η διάγνωση που τα άλλαξε όλα
Κατά τη διάρκεια ενός καθιερωμένου ιατρικού ελέγχου, έμαθε ότι είχε αυξημένη τιμή A1C, μια χημική ουσία στο αίμα που σχετίζεται με το σάκχαρο. Βρισκόταν ξεκάθαρα στη ζώνη του προδιαβήτη.
Οι άνθρωποι με προδιαβήτη έχουν επίπεδα σακχάρου στο αίμα υψηλότερα από το φυσιολογικό, αλλά όχι τόσο υψηλά ώστε να διαγνωστούν με διαβήτη. Αν μείνει χωρίς διαχείριση, μπορεί να εξελιχθεί σε διαβήτη τύπου 2 και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Η γιατρός της πρότεινε να ξεκινήσει το πιο κοινό από του στόματος φάρμακο για υψηλό σάκχαρο. Αλλά η Lyons δεν ήθελε να καταφύγει σε φάρμακα και ήταν αποφασισμένη να λύσει το πρόβλημα μέσω αλλαγής τρόπου ζωής.
«Τους είπα, ‘Μπορούμε να περιμένουμε λίγο με τα φάρμακα και να προσπαθήσω μόνη μου να το αντιμετωπίσω με άλλον τρόπο;’», θυμάται.
Οι γιατροί της δεν ήταν πεπεισμένοι: «Μου είπαν απλώς, ‘Καλή τύχη’».
Δεν της δόθηκαν πληροφορίες, ούτε διατροφικές οδηγίες, ούτε παραπομπές σε διατροφολόγους.
«Νομίζω ότι πίστευαν πως θα επιστρέψω σε τρεις μήνες για να ξεκινήσω τα φάρμακα. Όμως επέστρεψα και έμειναν έκπληκτοι», εξήγησε.
Προδιαβήτης: Τα προειδοποιητικά σημάδια σε όλο το σώμα – Πώς μπορεί να αναστραφεί
Υδατάνθρακες και διαβήτης
Η Lyons ξεκίνησε δική της έρευνα και αφιερώθηκε πλήρως στη δίαιτα keto. «Είχα κόψει εντελώς τους υδατάνθρακες», ανέφερε.
Όταν τρώμε υδατάνθρακες, το σώμα τους μετατρέπει σε γλυκόζη, αυξάνοντας το σάκχαρο στο αίμα. Ο περιορισμός τους μπορεί να μειώσει αυτές τις αιχμές και να βοηθήσει στη διαχείριση του προδιαβήτη.
Η νέα της διατροφή περιλάμβανε αυγά, μπέικον και τυρί κάθε πρωί, ρολό μαρουλιού με κοτόπουλο και τυρί για μεσημεριανό και πολύ κρέας για δείπνο. Σνακ της ήταν ξηροί καρποί και στικς μοτσαρέλας.
«Με όλο αυτό το ζωικό λίπος… ευτυχώς δεν έπαθα καρδιακή προσβολή», παραδέχεται.
Έχασε 9 κιλά σε τρεις μήνες και φόρεσε μπικίνι για πρώτη φορά μετά από 30 χρόνια. Συνολικά, έχασε 18 κιλά.
Τρεις μήνες μετά τη διάγνωση, επέστρεψε στον γιατρό και της ανακοίνωσαν ότι οι τιμές της A1C είχαν μειωθεί και δεν ήταν πια προδιαβητική. Όπως λέει η ίδια, «έμειναν έκπληκτοι».
Δίαιτα keto 2.0: Τι είναι και σε τι διαφέρει από την απλή keto;
Γιατί σταμάτησε την keto
Παρόλο που είδε σημαντικά αποτελέσματα, η Lyons πλέον δεν ακολουθεί τη διατροφή keto και δεν τη συστήνει.
Εκτός από κάποιες δυσάρεστες παρενέργειες, όπως η έλλειψη ενέργειας, συνειδητοποίησε ότι δεν ήταν βιώσιμη. Ήθελε να μπορεί να απολαμβάνει στιγμές με φίλους και οικογένεια.
Μελέτη του Stanford Medicine το 2022 κατέληξε σε παρόμοια συμπεράσματα, βρίσκοντας ότι τόσο η Μεσογειακή όσο και η δίαιτα keto είχαν παρόμοια επίδραση στο σάκχαρο, το βάρος και άλλους δείκτες υγείας, αλλά η αυστηρή keto ήταν δύσκολη στη διατήρηση.
Επίσης, απέκλειε τρόφιμα ωφέλιμα για την υγεία.
«Όσο πιο χαμηλά πέφτεις σε υδατάνθρακες, τόσο περισσότερο εξαφανίζεις ολόκληρες διατροφικές ομάδες που είναι πολύ θρεπτικές», σημείωσε ο Christopher Gardner, Ph.D., επικεφαλής της μελέτης.
«Ο περιορισμός πρόσθετων σακχάρων και εξευγενισμένων δημητριακών και η έμφαση στην κατανάλωση λαχανικών πρέπει να είναι το επίκεντρο», πρόσθεσε. «Δεν υπάρχει λόγος να περιορίσεις υγιεινούς, ποιοτικούς υδατάνθρακες».
Πώς θα ρίξετε το σάκχαρο μέσα σε 10 λεπτά
Πώς διαχειρίζεται το σάκχαρό της σήμερα
Τελικά, τα επίπεδα σακχάρου της Lyons άρχισαν να αυξάνονται ξανά. Ένας διατροφολόγος της εξήγησε ότι χρειαζόμαστε κάποιους σύνθετους υδατάνθρακες για να ισορροπήσουμε το σάκχαρο.
Σήμερα ακολουθεί διατροφή χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιεί έναν μικρό αισθητήρα που φοριέται στο σώμα και στέλνει πληροφορίες για το σάκχαρό της στο κινητό.
«Παλιά νόμιζα ότι δεν μπορούσα να φάω κανέναν υδατάνθρακα γιατί θα ανέβαινε το σάκχαρό μου, αλλά ο αισθητήρας μου δείχνει ότι μπορώ — αρκεί να τους τρώω την κατάλληλη στιγμή και με σωστούς συνδυασμούς», εξήγησε.
Τι μπορείτε να κάνετε εσείς για τον προδιαβήτη
Η Lyons τονίζει πως το πιο σημαντικό για όποιον αντιμετωπίζει προδιαβήτη είναι να γνωρίζει τα επίπεδα του σακχάρου του.
Προτείνει επίσης να συνδυάζονται οι υδατάνθρακες με πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, η βρώμη από μόνη της ανεβάζει το σάκχαρό της, αλλά με μια δόση πρωτεΐνης σε σκόνη και μια κουταλιά φυστικοβούτυρο, όλα είναι καλά.
Οι φυτικές ίνες είναι επίσης σημαντικό εργαλείο. Ανέφερε τη «μέθοδο του πιάτου» που συστήνει η American Diabetes Association:
Διαβήτης: 4 σημάδια στα ούρα που δείχνουν πρόβλημα με το σάκχαρο – Τι να προσέξετε
«Το μισό πιάτο πρέπει να περιέχει λαχανικά με πολλές ίνες, το ένα τέταρτο πρωτεΐνη και το άλλο τέταρτο σύνθετο υδατάνθρακα», είπε. «Ξεκινήστε με φυτικές ίνες. Δηλαδή, φάτε πρώτα τα λαχανικά σας, μετά την πρωτεΐνη και στο τέλος τον υδατάνθρακα — για πιο αργή απορρόφηση του σακχάρου».