Το νόστιμο πρωτεϊνούχο ρόφημα που μας αδυνατίζει, σύμφωνα με τους ειδικούς

ρόφημα - πρωτεΐνη - απώλεια βάρους

Οι ειδικοί αποκαλύπτουν ένα ρόφημα πλούσιο σε πρωτεΐνη που δεν είναι μόνο χορταστικό και νόστιμο, αλλά μπορεί να βοηθήσει και στην απώλεια βάρους. Μια απλή επιλογή που ενισχύει τον μεταβολισμό και μειώνει την πείνα. Είναι κρεμώδες, ξινό, εκπληκτικά ευέλικτο και μπορείτε να το απολαύσετε γλυκό ή αλμυρό.

Ένα κουτάκι αναψυκτικό light μπορεί να είναι πιο επιβλαβές για το συκώτι από ένα κανονικό για την υγεία σας – Τι αναφέρει μελέτη;

Ποιο ρόφημα μπορεί να ενισχύσει τις προσπάθειες μας για απώλεια βάρους

Ορισμένα ροφήματα μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους κυρίως όταν αντικαθιστούν θερμιδογόνα ποτά, όπως τα αναψυκτικά με ζάχαρη και όταν εντάσσονται σε ένα ελεγχόμενο διατροφικό πρόγραμμα. Σύμφωνα με μία τυχαιοποιημένη μελέτη διάρκειας ενός έτους που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Obesity (Peters et al., 2016), η κατανάλωση ροφημάτων με τεχνητά γλυκαντικά (μη θρεπτικά γλυκαντικά) οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια και διατήρηση βάρους συγκριτικά με το νερό, σε ενήλικες που συμμετείχαν σε πρόγραμμα διαχείρισης βάρους.

Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ροφήματα με γλυκαντικά χωρίς θερμίδες έχασαν κατά μέσο όρο 6,21 κιλά, έναντι 2,45 κιλών εκείνων που έπιναν μόνο νερό, υποδεικνύοντας ότι τέτοια ποτά μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη συμμόρφωση και στον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων σε προγράμματα απώλειας βάρους.

Υπάρχει, όμως και μια ακόμη πιο υγιεινή επιλογή που δεν περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε τεχνητά γλυκαντικά.

Αν αναζητάτε ένα απλό, φυσικό πρωτεϊνούχο ρόφημα που μπορεί πραγματικά να υποστηρίξει τους στόχους σας για απώλεια βάρους, μην ψάχνετε αλλού: το απλό, άπαχο κεφίρ χωρίς ζάχαρη είναι η ιδανική επιλογή. Αυτό το κρεμώδες, ξινό και ελαφρώς πικάντικο ζυμωμένο γαλακτοκομικό ποτό δεν είναι απλώς πλούσιο σε πρωτεΐνη. Παρέχει επίσης προβιοτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Είτε θέλετε κάτι γλυκό είτε κάτι αλμυρό, το κεφίρ μπορεί να ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας.

Το τελετουργικό βότανο της Αμερικής που μπορεί να ενισχύσει τον εγκέφαλο και να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας

Πώς το κεφίρ σας βοηθά να χάσετε βάρος

Δείτε γιατί αυτό το πρωτεϊνούχο ζυμωμένο ρόφημα μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο διατροφικό σας πρόγραμμα.

Σας κρατά χορτάτους και ικανοποιημένους

«Η προτεραιότητα σε τρόφιμα που προκαλούν κορεσμό και ικανοποίηση έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε γενική μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, κάτι που με τον χρόνο υποστηρίζει την απώλεια βάρους», αναφέρει η συντάκτρια του EatingWell, Mandy Enright, M.S., RDN, RYT. Και το κεφίρ ανταποκρίνεται πλήρως σε αυτό, χάρη στην πρωτεΐνη που προκαλεί κορεσμό. Ένα φλιτζάνι απλό, άπαχο κεφίρ χωρίς ζάχαρη περιέχει περίπου 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Η πρωτεΐνη δρα με πολλούς τρόπους για να ρυθμίσει την όρεξή σας. Εκτός από το ότι καταστέλλει τις ορμόνες που προκαλούν πείνα, διεγείρει και την απελευθέρωση ορμονών που προκαλούν το αίσθημα πληρότητας. Επιπλέον, η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη, όπως το κεφίρ, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της άλιπης μυϊκής σας μάζας, ακόμα και όταν περιορίζετε τις θερμίδες. Κι αυτό είναι σημαντικό, καθώς η μυϊκή μάζα είναι μεταβολικά ενεργή: όσο περισσότεροι είναι οι μύες σας, τόσο περισσότερες θερμίδες καίει το σώμα σας ακόμη και σε κατάσταση ηρεμίας.

8 υγιεινά ροφήματα που προστατεύουν από τον καρκίνο, σύμφωνα με ειδικό του Harvard

Σας παρέχει ωφέλιμα προβιοτικά

Γεμάτο με ζωντανούς και ενεργούς μικροοργανισμούς, το κεφίρ περιέχει διάφορα ευεργετικά βακτήρια, γνωστά ως προβιοτικά. Αυτοί οι ζωντανοί μικροοργανισμοί κάνουν πολύ καλό στην υγεία σας, όπως εξηγεί η Monique Richard, M.S., RDN.

«Ένα ισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου έχει συνδεθεί με καλύτερη μεταβολική υγεία, αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και μείωση της φλεγμονής, όλα αυτά είναι παράγοντες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του σωματικού βάρους», αναφέρει.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένα προβιοτικά στελέχη, συμπεριλαμβανομένων των Lactobacillus που βρίσκονται στο κεφίρ, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αύξησης βάρους και να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους σε άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία.

Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή

Ίσως να μην συνδέετε άμεσα τη φλεγμονή με το σωματικό βάρος, αλλά η σχέση είναι υπαρκτή. Τα λιποκύτταρα απελευθερώνουν προ-φλεγμονώδεις ορμόνες. Με τον καιρό, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια, χαμηλού βαθμού φλεγμονή, ιδιαίτερα σε άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία. Και αυτό δεν αυξάνει απλώς τον κίνδυνο για χρόνιες παθήσεις όπως καρδιοπάθειες και καρκίνο, μπορεί επίσης να δυσκολέψει το σώμα σας να χρησιμοποιήσει σωστά την ινσουλίνη. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση βάρους, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο.

Και εδώ έρχεται το κεφίρ.

«Το κεφίρ αποκαλείται “η σαμπάνια των γαλακτοκομικών” επειδή περιέχει αρκετά στελέχη προβιοτικών με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που του δίνουν και αυτή τη φυσική αίσθηση ελαφριάς ανθράκωσης», αναφέρει η Enright.

«Η κατανάλωση τροφίμων και ροφημάτων με αντιφλεγμονώδη δράση, όπως το ζυμωμένο κεφίρ, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών στο σώμα».

Τι ώρα να πίνουμε καφέ για να αυξήσουμε την ενέργεια, να αντιμετωπίσουμε τη δυσκοιλιότητα και να μην επηρεάσουμε τον ύπνο

Είναι φιλικό προς το σάκχαρο αίματος

Η σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή των «βουτιών» ενέργειας που προκαλούν πείνα, κόπωση ή ευερεθιστότητα.
Το άπαχο, απλό κεφίρ χωρίς ζάχαρη είναι φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά χαμηλό σε σάκχαρα. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών στοιχείων συμβάλλει στην ισορροπημένη ρύθμιση του σακχάρου.

«Έχει αποδειχθεί ότι το κεφίρ βοηθά στον γλυκαιμικό έλεγχο, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα πείνας και ενέργειας, κάτι που μπορεί να μειώσει τις λιγούρες και την υπερκατανάλωση τροφής», εξηγεί η Gabrielle Kishner, M.S., RD, CDN. Είναι τόσο αποτελεσματικό, που μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση κεφίρ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου νηστείας και των επιπέδων ινσουλίνης.

Οπότε, πιείτε κεφίρ για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και ευκολότερη διαχείριση του βάρους σας.

Τριχόπτωση στους άνδρες: Μπορούν τα αναψυκτικά να την προκαλέσουν; Τι έδειξε νέα μελέτη

Πώς να απολαύσετε το κεφίρ για απώλεια βάρους

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του κεφίρ είναι η ευελιξία του. Μπορείτε να το εντάξετε σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο, από σάλτσες μέχρι κυρίως γεύματα και επιδόρπια. Αν χρειάζεστε έμπνευση, ακολουθούν μερικές ιδέες από διαιτολόγους:

  • Επιλέξτε άπαχο, απλό κεφίρ χωρίς ζάχαρη: Κυκλοφορεί σε πολλές γεύσεις και με διαφορετικά ποσοστά λιπαρών. Η επιλογή άπαχης και χωρίς ζάχαρη εκδοχής σάς βοηθά να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα και τα κορεσμένα λιπαρά που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.
  • Χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα ή την ξινή κρέμα σε σάλτσες, μαρινάδες ή ντιπ. «Αναμείξτε ίσες ποσότητες άπαχου κεφίρ και μαγιονέζας, προσθέστε άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε μια κρεμώδη, άπαχη εκδοχή σάλτσας τύπου ranch», προτείνει η Parker Lane, M.S., RDN, LD.
  • Προσθέστε το σε smoothies: Αντικαταστήστε το γάλα, τον χυμό ή το cottage cheese στο smoothie σας με κεφίρ για έξτρα πρωτεΐνη και προβιοτικά.
  • Ρίξτε το σε βρώμη ή δημητριακά: Χρησιμοποιήστε το αντί για γάλα στο πρωινό σας ή σε ένα σνακ, όπως overnight oats ή chia pudding.
  • Ανακατέψτε το σε σούπες ή κάρι: Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα και κρυώσει το φαγητό, προσθέστε το κεφίρ για έξτρα κρεμώδη υφή. Είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική της κρέμας γάλακτος ή του γάλακτος καρύδας.

Πηγές: USDA, Foods, International Journal of Molecular Sciences, Complementary Therapies in Clinical Practice

Αλέξανδρος Παντελάκης

O Αλέξανδρος Παντελάκης είναι αρχισυντάκτης του «Όλο Υγεία». Έχει συνεργαστεί με blog, εφημερίδες και περιοδικά ποικίλης θεματολογίας αποκτώντας σφαιρική εμπειρία σε διάφορα είδη δημοσιογραφικής γραφής. Πιστεύει ότι σήμερα, με την πληθώρα πληροφοριών που μας κατακλύζει, η ανάγκη για αξιόπιστη και τεκμηριωμένη ενημέρωση από έμπιστα Μέσα είναι πιο σημαντική από ποτέ.

Scroll to Top