Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να περάσετε ώρες στο γυμναστήριο; Ένας 59χρονος αποκαλύπτει πώς κατάφερε να χάσει 22 κιλά χωρίς καθόλου άσκηση, αλλάζοντας μόνο τον τρόπο που τρώει. Η διατροφή που ακολούθησε βασίστηκε σε τροφές που κρατούν χορτάτο το σώμα, μειώνουν τις λιγούρες και βελτιώνουν τον μεταβολισμό.
Απώλεια βάρους: Μπορούν οι πατάτες να σας αδυνατίσουν – Ανατρεπτική μελέτη
Απώλεια βάρους: Πώς κατάφερε ο Steve να χάσει 22 κιλά χωρίς γυμναστήριο;
Σύμφωνα με μελέτες, το ενεργειακό έλλειμμα είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας για την απώλεια βάρους, ανεξαρτήτως της σύνθεσης των μακροθρεπτικών συστατικών. Διατροφές με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλούς υδατάνθρακες, καθώς και δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή κετογονικές, μπορούν να είναι αποτελεσματικές, αλλά η μακροπρόθεσμη ασφάλεια και αποτελεσματικότητά τους παραμένουν αβέβαιες. Επιπλέον, η χρονική κατανομή των γευμάτων, όπως η κατανάλωση μεγαλύτερου πρωινού και η νυχτερινή νηστεία, μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
Ο Steve Bennett πέρασε χρόνια ερευνώντας τι πρέπει να τρώει κανείς για να χάσει βάρος και αφού έχασε 22 κιλά χωρίς να γυμνάζεται, πιστεύει ότι βρήκε το κλειδί της επιτυχίας.
Ο Steve Bennett έκανε για χρόνια ό,τι πίστευε πως ήταν σωστό. Πήγαινε στο γυμναστήριο, μαγείρευε στο σπίτι, ακολουθούσε τους κανόνες της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κι όμως, το βάρος δεν έπεφτε.
Στο πιο βαρύ του, έφτασε να ζυγίζει πάνω από 98 κιλά. Τώρα, στα 59 του, ο Steve είναι στα 76 κιλά και αποδίδει τη μεταμόρφωσή του όχι σε εξαντλητικές προπονήσεις ή μέτρηση θερμίδων, αλλά σε ένα παραμελημένο θρεπτικό συστατικό: τις φυτικές ίνες.
Πώς να νικήσετε τις λιγούρες για γλυκό – 21 τροφές που βάζουν «στοπ» στη λαχτάρα για ζάχαρη
«Τα έκανα όλα λάθος» – Ποια αλλαγή τον βοήθησε πραγματικά στο να χάσει βάρος;
«Τα έκανα όλα λάθος», αναφέρει ο Steve.
«Γυμναζόμουν καθημερινά, αλλά ήμουν ακόμα παχύσαρκος. Ακολουθούσα όλες τις γνωστές συμβουλές – φάε χαμηλά λιπαρά, κάψε περισσότερες θερμίδες αλλά απλά δεν λειτουργούσαν». Το ξύπνημα ήρθε σε ένα ταξίδι στην Τανζανία, όταν η σύζυγός του τού είπε πως ήταν έγκυος.
Επρόκειτο να γίνει πατέρας ξανά στα 50 του. Ο Steve άρχισε να ερευνά σε βάθος τη διατροφή και όσα ανακάλυψε ανέτρεψαν δεκαετίες διατροφικών συμβουλών.
«Η ιδέα ότι η άσκηση από μόνη της οδηγεί σε απώλεια βάρους απλώς δεν υποστηρίζεται από τα δεδομένα», αναφέρει. «Η άσκηση είναι εξαιρετική για την υγεία και εξακολουθώ να τη κάνω καθημερινά, αλλά για την απώλεια βάρους, όλα εξαρτώνται από τη διατροφή. Και οι φυτικές ίνες είναι το κλειδί».
Η αποκάλυψη αυτή οδήγησε τον Steve στη δημιουργία της διατροφής με τις φυτικές ίνες να είναι σε προτεραιότητα, βασισμένη στην αρχή ότι πρέπει να καταναλώνεις τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στην αρχή κάθε γεύματος.
«Όταν τρως πρώτα φυτικές ίνες, όπως σαλάτα, φυλλώδη λαχανικά, σπόρους ή ξηρούς καρπούς – επιβραδύνεται η πέψη. Νιώθεις κορεσμό πιο γρήγορα και τρως λιγότερο».
«Επιπλέον, βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου και των επιπέδων ινσουλίνης, που είναι κρίσιμα για τον έλεγχο του βάρους».
Ο Steve εξηγεί ότι όταν η ινσουλίνη είναι παρούσα στο αίμα, συνήθως μετά την κατανάλωση υδατανθράκων, το σώμα δυσκολεύεται να κάψει λίπος. Γι’ αυτό αποφεύγει τα περισσότερα αμυλούχα τρόφιμα όπως ψωμί, ρύζι και πατάτες και εστιάζει αντ’ αυτού σε φυσικές πηγές ινών.
«Το μυστικό είναι στην αναλογία φυτικών ινών προς υδατάνθρακες», εξηγεί. «Δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες χρήσιμες, αν συνοδεύονται από πολλή ζάχαρη. Επιλέγω τροφές όπου οι φυτικές ίνες υπερτερούν των υδατανθράκων, όπως σπόρους, ξηρούς καρπούς, φυλλώδη λαχανικά, μούρα και αβοκάντο».
Απώλεια βάρους: Πόσος πραγματικά χρόνος χρειάζεται για να χάσετε κιλά και να μην τα ξαναπάρετε
Τι αποφεύγει και τι προσέχει στα προϊόντα
Ο Steve είναι επίσης αυστηρός όσον αφορά την αποφυγή των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία πιστεύει ότι βρίσκονται στη ρίζα της κρίσης υγείας του πληθυσμού.
«Ο κόσμος αρχίζει να καταλαβαίνει ότι τα πατατάκια και τα αναψυκτικά είναι βλαβερά, αλλά συνεχίζει να καταναλώνει πράγματα όπως μπάρες πρωτεΐνης και επεξεργασμένα έτοιμα γεύματα πιστεύοντας ότι είναι υγιεινά».
«Αν κάτι στο σούπερ μάρκετ έχει ένα μεγάλο μήνυμα υγείας μπροστά, ‘χαμηλά λιπαρά’, ‘100% φυσικό’ – πιθανότατα κάτι κρύβει», αναφέρει.
«Το πραγματικό φαγητό δεν χρειάζεται ετικέτα. Δεν βλέπεις πινακίδες στο μπρόκολο που να λένε ‘πλούσιο σε φυτικές ίνες’. Αλλά θα δεις μια μπάρα πρωτεΐνης που γράφει ‘υγιές για το έντερο’ και έχει περισσότερη ζάχαρη από μια Mars bar».
Για τον Steve, ένας καλός βασικός κανόνας είναι να αναρωτηθείς αν οι παππούδες σου θα το αναγνώριζαν ως φαγητό.
«Αν η γιαγιά σου δεν θα το αναγνώριζε ως φαγητό, μην το φας».
«Το ψάρι πρέπει να μοιάζει με ψάρι, όχι να είναι παναρισμένο, κατεψυγμένο και σε σχήμα ορθογωνίου. Αν έρχεται σε γυαλιστερή συσκευασία και μπορεί να μείνει στο ράφι για ένα χρόνο, τότε πρέπει να αναρωτηθείς».
Και τα αποτελέσματα του μιλούν από μόνα τους. «Μόλις άρχισα να βάζω τις φυτικές ίνες πρώτες, να μειώνω τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και να εστιάζω στο πραγματικό φαγητό, το βάρος απλώς άρχισε να πέφτει. Έχασα 22 κιλά και δεν τα ξαναπήρα. Νιώθω καλύτερα στα σχεδόν 60 μου από ό,τι στα 40 μου».
Απώλεια βάρους: Πώς θα χάσετε 500 θερμίδες στον ύπνο σας – Τι αναφέρει ειδικός
Το πλάνο γευμάτων του Steve
Πρωινό
- Αυγά και λαχανικά σε ένα τηγάνι: τηγανίστε δύο αυγά, σοτάρετε σπανάκι και ζεστάνετε φέτες μανιταριών στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε παρμεζάνα
- Σμούθι με φυτικές ίνες: γάλα αμυγδάλου, κακάο, φυστικοβούτυρο και λίγες φράουλες
- Γιαούρτι ελληνικού τύπου με μούρα και μια χούφτα ξηρούς καρπούς
- Κρέας ή ψάρι που περίσσεψε με μισό αβοκάντο
- Πρωτεϊνικό ρόφημα με κατεψυγμένα μούρα και μια χούφτα σπανάκι
Μεσημεριανό
- Βραστά αυγά με ντοματίνια και φύλλα σαλάτας, με ελαιόλαδο
- Ψητό κοτόπουλο με λαχανοσαλάτα και λίγους ξηρούς καρπούς
- Κονσερβοποιημένο ψάρι αναμεμειγμένο με αβοκάντο και κομμένα λαχανικά
- Κρύο φιλέτο σολομού με τζατζίκι και baby σπανάκι
«Έχασα 48 κιλά και έγινα αγνώριστος χάρη σε μια απίστευτα απλή αλλαγή» – Πώς τα κατάφερε ο 35χρονος
Βραδινό
- Σοταρισμένα λαχανικά με σολομό, ξηρούς καρπούς και ντοματίνια
- Ψητό κοτόπουλο με ρίζες λαχανικών και κολοκυθόσπορους (κρατήστε την πέτσα)
- Τηγανητά ασιατικά χόρτα με χοιρινή πανσέτα και σουσάμι
- Ψητά μεσογειακά λαχανικά και κουκουνάρι με ψητό ψάρι
- Αργομαγειρεμένη αρνίσια σπάλα με λαχανικά και θρυμματισμένα καρύδια