Καρδιοχειρουργός που έχει πραγματοποιήσει περισσότερα από 3.000 χειρουργεία καρδιάς προειδοποίησε ότι αρκετές δημοφιλείς τροφές που βρίσκονται στις κουζίνες των περισσότερων ανθρώπων μπορεί να καταστρέφουν την καρδιά. Για ποιες 11 τροφές προειδοποιεί.
Ο λοβός του αυτιού σας αποκαλύπτει αν θα έχετε πρόβλημα με την καρδιά σας – Πώς να το καταλάβετε
Καρδιοχειρουργός λέει ότι αυτές οι τροφές μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο
Ο Αμερικανός καρδιοχειρουργός Dr Philip Ovadia δήλωσε σε βίντεο πυο δημοσίευσε στο YouTube ότι 11 τρόφιμα πρέπει να αφαιρεθούν άμεσα από τη διατροφή σας καθώς «προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη, πυροδοτούν χρόνια φλεγμονή και καταστρέφουν αργά την καρδιά σας».
Με βάση όσα έχει παρατηρήσει κατά τη διάρκεια των χειρουργείων, είπε ότι πολλοί κατηγορούν λανθασμένα το κόκκινο κρέας, τα κορεσμένα λιπαρά και το αλάτι, ενώ αυτή η τροφή είναι ο πραγματικός ένοχος.
Εξήγησε σύμφωνα με το Lad Bible ότι η πλάκα στο εσωτερικό των αρτηριών μπορεί να εμφανίζεται ως «μαλακή, ασταθής και με έντονη φλεγμονή», η οποία «ρήγνυται ξαφνικά και φράζει την αρτηρία», ή ως «σκληρή, ασβεστοποιημένη πλάκα που έχει σταδιακά περιορίσει τη ροή του αίματος μέσα από την αρτηρία».
Ο Dr Ovadia είπε ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη, τα χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η φλεγμονή και το σπλαχνικό λίπος είναι οι κύριοι παράγοντες που συνδέονται με αυτή τη διαδικασία.
Ποιες οι επιδράσεις της κατανάλωσης επεξεργασμένων υδατανθράκων στην καρδιαγγειακή υγεία
Σύμφωνα με άρθρο του 2026 με τίτλο «Ultra-processed foods and cardiometabolic risk: from evidence to policy», τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι μεγάλο μέρος της διατροφής στις χώρες υψηλού εισοδήματος, αυξάνουν την ενεργειακή πρόσληψη και την αύξηση του σωματικού βάρους και σχετίζονται με την παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τον διαβήτη τύπου 2 και την αυξημένη θνησιμότητα από κάθε αιτία, σύμφωνα με τα διαθέσιμα ερευνητικά δεδομένα.
Άλλες πρόσφατες έρευνες συμπεραίνουν ότι η ποιότητα των υδατανθράκων είναι σημαντικότερη από την ποσότητά τους όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία. Συνολικά, τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες συνδέονται με χειρότερα αποτελέσματα, ενώ οι πηγές υδατανθράκων από ολόκληρα τρόφιμα φαίνεται να έχουν προστατευτική δράση.
- Η υψηλότερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Μελέτη του 2026 που δημοσιεύθηκε στο JACC Advances διαπίστωσε ότι ο καρδιαγγειακός κίνδυνος αυξανόταν με κάθε επιπλέον ημερήσια μερίδα υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
- Πειραματική μελέτη του 2025 διαπίστωσε ότι η βραχυπρόθεσμη κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων επηρέασε αρνητικά τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και επιδείνωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
- Οι διατροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν συσχετιστεί με καρδιαγγειακή νόσο, διαβήτη τύπου 2 και αυξημένη θνησιμότητα από κάθε αιτία.
- Τα επεξεργασμένα δημητριακά από μόνα τους μπορεί να μην αυξάνουν ανεξάρτητα τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, καθώς τα συνολικά διατροφικά πρότυπα φαίνεται να είναι σημαντικότερα.
Σύνδρομο ραγισμένης καρδιάς: Πώς το έντονο στρες μπορεί να μιμηθεί ένα έμφραγμα
Οι 11 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε, σύμφωνα με καρδιολόγο
«Δεν εννοώ μόνο τις καραμέλες και τα αναψυκτικά», εξήγησε ο καρδιοχειρουργός, συμβουλεύοντας τους ανθρώπους να αφαιρέσουν εντελώς από τη διατροφή τους τα εξής τρόφιμα:
- λευκό ψωμί
- bagels/κουλούρια
- δημητριακά πρωινού
- κράκερ
- ζυμαρικά
- πατατάκια
- μπάρες granola
- αρωματισμένο γιαούρτι
- χυμούς φρούτων
- στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης
- τα περισσότερα συσκευασμένα προϊόντα ολικής άλεσης
Ο αντίχειρας σας μπορεί να αποκαλύψει αν κινδυνεύει η καρδιά σας – Πώς θα κάνετε το τεστ
«Ακόμη και τρόφιμα που προωθούνται ως υγιεινά, όπως η granola χαμηλών λιπαρών, το ψωμί ολικής άλεσης και οι ρυζογκοφρέτες, είναι γεμάτα με αυτούς τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Αυτά τα τρόφιμα αυξάνουν επανειλημμένα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την ινσουλίνη, προάγουν τη χρόνια φλεγμονή, ευνοούν την αποθήκευση σπλαχνικού λίπους», είπε ο Dr Ovadia.
«Και δημιουργούν ακριβώς το φλεγμονώδες περιβάλλον που μετατρέπεται σε εκείνη τη μαλακή και ασταθή πλάκα που βλέπω να προκαλεί καρδιακές προσβολές κάθε εβδομάδα στο χειρουργείο», πρόσθεσε.
Η συμβουλή του προς τους ανθρώπους είναι να αφαιρέσουν τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους, καθώς πρόκειται για τις τροφές που βλέπει να προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά στην καρδιά των ανθρώπων, και θεωρεί ότι θα πρέπει να τις αντικαταστήσουν με πραγματικά, ολόκληρα τρόφιμα, όπως λαχανικά, ζωικές πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά στη φυσική τους μορφή.
Ο επίσης καρδιοχειρουργός Dr Jeremy London συμφωνεί ότι τα έντονα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πολύ επιβλαβή για την καρδιά, καθώς συμβούλευσε τους ανθρώπους να αποφεύγουν οτιδήποτε είναι γεμάτο πρόσθετα και τεχνητά συστατικά αλλά φτωχό σε πραγματική θρεπτική αξία.
Ουσιαστικά, αναφερόταν σχεδόν σε κάθε τρόφιμο που, όπως είπε, «η γιαγιά σας δεν θα είχε κάπου στην κουζίνα της».
Παράλληλα, ο γιατρός του NHS Chris van Tulleken δήλωσε ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν «ξεπεράσει το κάπνισμα ως η κύρια αιτία πρόωρου θανάτου στον πλανήτη».
Ταχυκαρδίες και φτερουγίσματα: Ειδικός του Cleveland εξηγεί τι τα προκαλεί και πώς αντιμετωπίζονται
Τα συμπτώματα της καρδιακής προσβολής
Σύμφωνα με το NHS, τα συμπτώματα μιας καρδιακής προσβολής περιλαμβάνουν:
- Ένα επώδυνο αίσθημα πίεσης ή συμπίεσης στο στήθος που μπορεί να επεκταθεί στο χέρι, τον λαιμό ή τη γνάθο.
- Αίσθημα δύσπνοιας.
- Ναυτία ή έμετο.
- Αίσθηση δυσπεψίας ή φουσκώματος.
- Εφίδρωση.
- Χλωμό, μπλε ή γκρι χρώμα του δέρματος.