Ένα καλοκαιρινό φρούτο που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και βοηθά στην απώλεια βάρους. Μπορείτε να το καταναλώνετε τους καλοκαιρινούς μήνες σε καθημερινή βάση και να κερδίσετε πολλά οφέλη για την υγεία σας.
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι λαχανικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτο. Και σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωσή του βοηθά, εκτός από το αδυνάτισμα, στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Η ζάχαρη στα φρούτα προκαλεί φλεγμονή; Να τι λένε οι διαιτολόγοι
Είναι το καλύτερο φρούτο για τις ζεστές μέρες καθώς σας ενυδατώνει, ενώ ορισμένες από τις φυτικές ενώσεις και τα αντιοξειδωτικά που περιέχει, βοηθούν στη θεραπεία και ακόμη και στην πρόληψη διαφόρων παθήσεων.
Το σούπερ καλοκαιρινό φρούτο: το αγγούρι
Το αγγούρι μπορείτε να το καταναλώσετε όλες τις ώρες της μέρας και να το συνδυάσετε με πολλά τρόφιμα και συνταγές. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα και έχει λίγες θερμίδες, γι’ αυτό βοηθά στην απώλεια βάρους.
Τα 6 οφέλη που έχουν τα αγγούρια για την υγεία:
- Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
- Περιέχουν αντιοξειδωτικά
- Σας ενυδατώνουν
- Βοηθούν στην απώλεια βάρους
- Μειώνουν το σάκχαρο
- Κάνουν καλό στο έντερο
1.Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα ωμό αγγούρι περιέχει, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνη, 1,5 γραμμάρια φυτικές ίνες, 8 γραμμάρια βιταμίνη C, 49 μικρογραμμάρια βιταμίνη Κ, 39 μικρογραμμάρια μαγνήσιο, 442 χιλιοστόγραμμα κάλιο και 0,2 χιλιοστόγραμμα μαγγάνιο.
Τα αγγούρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αποτελούνται από περίπου 96% νερό.
Για να μεγιστοποιήσετε την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, τα αγγούρια θα πρέπει να καταναλώνονται με φλούδα. Το ξεφλούδισμά τους μειώνει την ποσότητα των φυτικών ινών, καθώς και ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.
2. Περιέχουν αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που εμποδίζουν την οξείδωση, μια χημική αντίδραση που σχηματίζει εξαιρετικά αντιδραστικά άτομα με ασύζευκτα ηλεκτρόνια, γνωστά ως ελεύθερες ρίζες.
Η συσσώρευση αυτών των επιβλαβών ελεύθερων ριζών μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους τύπους χρόνιων ασθενειών. Το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες έχει συνδεθεί με τον καρκίνο και τις καρδιακές, πνευμονικές και αυτοάνοσες παθήσεις.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ευεργετικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο αυτών των παθήσεων.
Μια μελέτη διερεύνησε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των αγγουριών και διαπίστωσε ότι περιέχουν φλαβονοειδή και τανίνες, οι οποίες είναι δύο ομάδες ενώσεων που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στο να εμποδίζουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
3. Σας ενυδατώνουν
Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του σώματός σας, παίζοντας πολλούς σημαντικούς ρόλους. Περιλαμβάνει διαδικασίες όπως η ρύθμιση της θερμοκρασίας και η μεταφορά αποβλήτων και θρεπτικών συστατικών.
Η σωστή ενυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τα πάντα, από τη σωματική απόδοση μέχρι το μεταβολισμό.
Ενώ καλύπτετε το μεγαλύτερο μέρος των αναγκών σας σε υγρά με την κατανάλωση νερού ή άλλων υγρών, μπορεί να λαμβάνετε έως και το 40% της πρόσληψης νερού από τα τρόφιμα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, ειδικότερα, μπορούν να αποτελέσουν μια καλή πηγή νερού στη διατροφή σας.
Σε μια μελέτη αξιολογήθηκε η κατάσταση ενυδάτωσης και συλλέχθηκαν αρχεία διατροφής για 442 παιδιά. Διαπίστωσαν ότι η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετιζόταν με βελτιωμένη ενυδάτωση.
Επειδή τα αγγούρια αποτελούνται περίπου κατά 96% από νερό, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην προώθηση της ενυδάτωσης και μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε υγρά.
4. Βοηθούν στην απώλεια βάρους
Τα αγγούρια θα μπορούσαν ενδεχομένως να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με μερικούς διαφορετικούς τρόπους.
Πρώτα απ’ όλα, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Κάθε μερίδα ενός φλιτζανιού (104 γραμμάρια) περιέχει 16 θερμίδες, ενώ ένα ολόκληρο αγγούρι περιέχει 45 θερμίδες.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε πολλά αγγούρια χωρίς να παίρνετε επιπλέον θερμίδες.
Τα αγγούρια μπορούν να προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς και συνοδευτικά πιάτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο για εναλλακτικές λύσεις με περισσότερες θερμίδες.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα των αγγουριών σε νερό θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Μια ανάλυση εξέτασε 13 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν συνολικά 3.628 άτομα και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες συσχετίστηκε με σημαντική μείωση του σωματικού βάρους.
5. Μειώνουν το σάκχαρο
Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα αγγούρια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη ορισμένων επιπλοκών του διαβήτη.
Ποιο φρούτο προστατεύει τις γυναίκες από τον διαβήτη
Επιπλέον, μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα αγγούρια μπορεί να είναι αποτελεσματικά στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην πρόληψη των επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.
6. Κάνουν καλό στο έντερο
Η αφυδάτωση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για τη δυσκοιλιότητα, καθώς μπορεί να αλλάξει την ισορροπία του νερού και να δυσκολέψει τη διέλευση των κοπράνων.
Τα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και προάγουν την ενυδάτωση. Η διατήρηση της ενυδάτωσης μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να βοηθήσει στη διατήρηση της κανονικότητας.
Επιπλέον, τα αγγούρια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου. Συγκεκριμένα, η πηκτίνη, η διαλυτή ίνα που βρίσκεται στα αγγούρια, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της συχνότητας των κινήσεων του εντέρου.
Μια μελέτη είχε 80 συμμετέχοντες να συμπληρώνουν συμπλήρωμα με πηκτίνη. Διαπίστωσε ότι η πηκτίνη επιτάχυνε την κίνηση των εντερικών μυών, ενώ παράλληλα τροφοδοτούσε τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.