Νέα μελέτη δείχνει ότι ακόμη και τέσσερις εβδομάδες αλλαγών στη διατροφή μπορούν να επηρεάσουν μετρήσιμους δείκτες που συνδέονται με τη βιολογική ηλικία. Το πιο εντυπωσιακό εύρημα ήταν ότι η μεγαλύτερη βελτίωση καταγράφηκε στην ομάδα που ακολούθησε διατροφή με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ποια τα συμπεράσματα της μελέτης.
Διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες φάνηκε να μειώνει τη βιολογική γήρανση μέσα σε 4 εβδομάδες
Σε τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο Aging Cell, οι ερευνητές χώρισαν 104 ενήλικες ηλικίας 65 έως 75 ετών σε τέσσερις διαφορετικές διατροφικές ομάδες.
Η παμφάγος διατροφή με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παρουσίασε τα πιο ισχυρά στατιστικά στοιχεία βελτίωσης. Σε αυτή τη διατροφή, το 53% των θερμίδων προερχόταν από υδατάνθρακες, το 28% έως 29% από λιπαρά και το 14% από πρωτεΐνη.
Απώλεια βάρους: Ο Νο1 υδατάνθρακας που αδυνατίζει
Επιδράσεις μιας παμφάγας διατροφής με περισσότερους υδατάνθρακες στην υγεία
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι οι διατροφές με περισσότερους υδατάνθρακες μπορούν να συμβάλουν σε θετικές αλλαγές στην υγεία. Ωστόσο, τα οφέλη εξαρτώνται από παράγοντες όπως η ποιότητα των τροφίμων, η πρόσληψη θερμίδων και η υγεία του κάθε ατόμου. Οι μελέτες δεν δείχνουν ότι οι διατροφές με πολλούς υδατάνθρακες είναι πάντα καλύτερες από εκείνες με λίγους υδατάνθρακες.
- Μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι η μετάβαση σε ισορροπημένες διατροφές με μη επεξεργασμένα τρόφιμα οδήγησε σε γρήγορες βελτιώσεις στην υγεία, ενώ η αναλογία υδατανθράκων προς λιπαρά είχε μικρότερη επίδραση
- Σε ενήλικες με προδιαβήτη, μελέτη του 2025 με τίτλο “Adaptive dietary and exercise strategies for weight loss in Adults with Prediabetes Trial (ADAPT): a sequential multiple assignment randomized trial” διαπίστωσε παρόμοια απώλεια βάρους με διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και με διατροφή μειωμένη σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, η γλυκόζη νηστείας βελτιώθηκε περισσότερο με τη διατροφή που ήταν πλούσια σε υδατάνθρακες.
- Άλλες έρευνες δείχνουν ότι οι διατροφές με λίγους υδατάνθρακες μπορούν επίσης να προσφέρουν οφέλη, όπως βελτιώσεις στο λίπος του ήπατος και σε ορισμένους μεταβολικούς δείκτες.
Οι τέσσερις διατροφές που εξέτασαν οι ερευνητές
Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν μία από τέσσερις ελεγχόμενες διατροφές:
- παμφάγος διατροφή υψηλή σε λιπαρά
- παμφάγος διατροφή υψηλή σε υδατάνθρακες
- ημι-χορτοφαγική διατροφή υψηλή σε λιπαρά
- ημι-χορτοφαγική διατροφή υψηλή σε υδατάνθρακες
Κατά τη διάρκεια της παρέμβασης, όλα τα τρόφιμα παρέχονταν στους συμμετέχοντες.
Στη συνέχεια, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε 20 βιοδείκτες, μεταξύ των οποίων η χοληστερίνη, η ινσουλίνη και η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, για να υπολογίσει τη βιολογική ηλικία με τη μέθοδο Klemera-Doubal.
Τρεις από τις τέσσερις ομάδες παρουσίασαν μεταβολή προς μια νεότερη βιολογική ηλικία. Αντίθετα, στην ομάδα που ακολούθησε την παμφάγο διατροφή υψηλή σε λιπαρά, η οποία έμοιαζε περισσότερο με τη διατροφή που συνήθως ακολουθούσαν οι συμμετέχοντες, δεν καταγράφηκε ουσιαστική αλλαγή.
Η επικεφαλής ερευνήτρια Caitlin Andrews έχει περιγράψει τη βιολογική ηλικία ως έναν δείκτη που «δεν μετρά απλώς το πέρασμα του χρόνου, αλλά εξετάζει πόσο καλά αντέχει το σώμα σας».
«Είμαι καρδιοχειρουργός – Αυτές είναι οι 11 τροφές που έκοψα γιατί καταστρέφουν την καρδιά»
Γιατί ήταν καλύτερη η διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες
Το πι οισχυρό εύρημα παρατηρήθηκε στην ομάδα που ακολούθησε την παμφάγο διατροφή με περισσότερους υδατάνθρακες.
Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι αποδείχθηκε πως οι υδατάνθρακες μπορούν να αντιστρέψουν τη γήρανση. Το αποτέλεσμα ξεχώρισε επειδή η εκτιμώμενη βιολογική ηλικία, όπως υπολογίστηκε με βάση τους βιοδείκτες, μειώθηκε σημαντικά σε σύγκριση με την ομάδα της παμφάγου διατροφής υψηλής σε λιπαρά.
Τα ευρήματα δεν αποδεικνύουν ότι αντιστράφηκε η γήρανση
Η συγκεκριμένη διάκριση είναι σημαντική. Η μελέτη στο Aging Cell επισημαίνει ότι οι μεταβολές που παρατηρήθηκαν «ενδέχεται να αντικατοπτρίζουν οξεία φυσιολογική ανταπόκριση σε διατροφικά ερεθίσματα και όχι μεταβολή στην πορεία της γήρανσης».
Με άλλα λόγια, η βελτίωση των συγκεκριμένων δεικτών έπειτα από τέσσερις εβδομάδες δεν αποδεικνύει ότι ένας άνθρωπος θα ζήσει περισσότερο ή ότι θα αποφύγει ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.
«Είναι πολύ νωρίς για να πούμε με βεβαιότητα ότι συγκεκριμένες αλλαγές στη διατροφή θα παρατείνουν τη ζωή σας», δήλωσε η Andrews σε ανακοίνωση του University of Sydney, σύμφωνα με το Men’s Journal. «Όμως αυτή η έρευνα προσφέρει μια πρώτη ένδειξη» για πιθανά οφέλη αργότερα στη ζωή.
«Χρειάζονται πιο μακροχρόνιες διατροφικές αλλαγές για να αξιολογηθεί κατά πόσο οι αλλαγές στη διατροφή μεταβάλλουν τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία», πρόσθεσε ο Αυστραλός ερευνητής και επιβλέπων της μελέτης, Alistair Senior.
Τι μπορούμε να κρατήσουμε από το πείραμα των τεσσάρων εβδομάδων
Το πρακτικό μήνυμα της μελέτης δεν είναι τόσο «καταναλώστε περισσότερους υδατάνθρακες», όσο ότι η ποιότητα της διατροφής και η ισορροπία των μακροθρεπτικών συστατικών μπορούν να επηρεάσουν μετρήσιμους δείκτες υγείας, ακόμη και μετά την ηλικία των 65 ετών.
Οι δύο ομάδες που ακολούθησαν ημι-χορτοφαγική διατροφή παρουσίασαν επίσης βελτίωση. Ωστόσο, τα αποτελέσματά τους συνοδεύονταν από μικρότερη στατιστική βεβαιότητα.
Πηγές: Men’s Journal, WILEY, PubMed, PubMed