Μπορεί ένα smoothie να σας βοηθήσει να ξυπνήσετε; Οι υδατάνθρακες από την μπανάνα, τα μούρα και τον χυμό πορτοκαλιού προσφέρουν άμεσα διαθέσιμη γλυκόζη στον εγκέφαλο και τους μύες μετά τη νυχτερινή νηστεία, ενώ η πρωτεΐνη από το tofu ή το γιαούρτι (στην περίπτωση που επιλέξετε τη vegetarian εκδοχή) συμβάλλει σε πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης και περιορίζει την πιθανότητα μιας απότομης πτώσης της ενέργειας αργότερα το πρωί. Δείτε τη συνταγή.
Βοηθά πραγματικά αυτό το smoothie κάποιον να ξυπνήσει;
Ναι, μπορεί. Αυτό το smoothie περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν την πρωινή ενέργεια και εγρήγορση, αν και είναι πιο ακριβές να πούμε ότι βοηθούν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων ενέργειας και υποστηρίζουν τον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό, παρά ότι κυριολεκτικά «σας ξυπνούν» όπως η καφεΐνη.
Τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν:
- Υδατάνθρακες / γλυκόζη – χυμός πορτοκαλιού, μπανάνα και μούρα: μετά από την ολονύκτια νηστεία, η γλυκόζη στο αίμα είναι σχετικά χαμηλή. Οι υδατάνθρακες παρέχουν άμεσα διαθέσιμη γλυκόζη στον εγκέφαλο και τους μύες, βοηθώντας στην αποκατάσταση της ενέργειας το πρωί. Το Harvard επισημαίνει ότι το πρωινό αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας μετά τη νηστεία και ότι ο οργανισμός τείνει να διαχειρίζεται αποτελεσματικά τη γλυκόζη νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
- Βιταμίνη Β6 – ιδιαίτερα η μπανάνα: μία μέτρια μπανάνα παρέχει περίπου 0,4 mg βιταμίνης Β6 (25% της ΣΗΠ). Η Β6 δρα ως συνένζυμο στον μεταβολισμό του γλυκογόνου και των αμινοξέων, βοηθώντας τον οργανισμό να αποκτά πρόσβαση και να χρησιμοποιεί την ενέργεια από τις τροφές.
- Βιταμίνη C – χυμός πορτοκαλιού και μούρα: η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της L-καρνιτίνης και ορισμένων νευροδιαβιβαστών και συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Η L-καρνιτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό ενεργειακό μεταβολισμό. Η σοβαρή έλλειψη βιταμίνης C συνδέεται επίσης με κόπωση και λήθαργο.
- Πρωτεΐνη – tofu ή γιαούρτι: η πρωτεΐνη κάνει το smoothie πιο χορταστικό. Πέπτεται πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες και μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας την πιθανότητα μιας απότομης πτώσης της ενέργειας στα μέσα του πρωινού. Τόσο το tofu όσο και το γιαούρτι είναι χρήσιμες πηγές πρωτεΐνης.
- Μαγγάνιο – ιδιαίτερα τα μούρα: το μαγγάνιο συμμετέχει σε ένζυμα που μεταβολίζουν τη γλυκόζη, τους υδατάνθρακες και τα αμινοξέα, επομένως συμβάλλει στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.
- Ασβέστιο – εμπλουτισμένος χυμός πορτοκαλιού και γιαούρτι/tofu, ανάλογα με την παρασκευή: το ασβέστιο δεν είναι «ενισχυτικό ενέργειας», αλλά είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική μυϊκή σύσπαση και τη μετάδοση των νευρικών σημάτων. Ένας χυμός εμπλουτισμένος με ασβέστιο αυξάνει τη διατροφική αξία του smoothie.
Το καλύτερο αντιφλεγμονώδες γλυκό περιλαμβάνει μόνο 4 υλικά – Πώς να το φτιάξετε
Συνταγή: Το φρουτένιο smoothie που θα σας βοηθήσει να ξυπνήσετε το πρωί, αποφεύγοντας τις αιχμές γλυκόζης
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Μερίδες: 3
Απόδοση: 3 μερίδες, 1 φλιτζάνι η καθεμία
Συστατικά
- 1 ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, κατά προτίμηση εμπλουτισμένο με ασβέστιο
- 1 μπανάνα
- 1 ¼ φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα, όπως σμέουρα, βατόμουρα, μύρτιλα και/ή φράουλες
- 1/2 φλιτζάνι τοφού χαμηλών λιπαρών, ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (στην περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε τη vegetarian εκδοχή της συνταγής)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ή Splenda Granular (προαιρετικά, αποφύγετε την αν στόχος σας είναι τα ρυθμισμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα)
Εύκολα μπιφτεκάκια με μαύρα φασόλια, πλούσια σε πρωτεΐνη, χορτοφαγικά και έτοιμα σε μισή ώρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, τη μπανάνα, τα μούρα, το τόφου (ή το γιαούρτι) και τη ζάχαρη (ή το Splenda), αν τη χρησιμοποιείτε, σε ένα μπλέντερ. Καλύψτε και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Σερβίρετε αμέσως.
Διατροφική αξία
Μερίδες ανά συνταγή: 3
Μέγεθος μερίδας: 1 φλιτζάνι
- Θερμίδες: 139
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 28 g – 10% της ΣΗΠ
- Φυτικές ίνες: 4 g – 15% της ΣΗΠ
- Συνολικά σάκχαρα: 17 g
- Πρωτεΐνη: 4 g – 9% της ΣΗΠ
- Ολικά λιπαρά: 2 g – 3% της ΣΗΠ
- Κορεσμένα λιπαρά: 0 g – 1% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη Α: 265 IU – 5% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη C: 66 mg – 74% της ΣΗΠ
- Φυλλικό οξύ: 51 mcg – 13% της ΣΗΠ
- Νάτριο: 19 mg – 1% της ΣΗΠ
- Ασβέστιο: 25 mg – 2% της ΣΗΠ
- Σίδηρος: 1 mg – 4% της ΣΗΠ
- Μαγνήσιο: 31 mg – 7% της ΣΗΠ
- Κάλιο: 421 mg – 9% της ΣΗΠ
Παναρισμένο κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά – Πώς θα γίνει τραγανό και ζουμερό
* Τα ποσοστά αφορούν τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (ΣΗΠ).