Μια Content Editor ανακάλυψε τυχαία μια απλή τεχνική που χρησιμοποιούν εδώ και χρόνια οι επαγγελματίες μάγειρες για να αντιμετωπίζουν τη ζέστη στις κουζίνες και μπορεί να βοηθήσει και στον καύσωνα.
Το κόλπο των σεφ για δροσιά στον καύσωνα: Η λύση των 10 δευτερολέπτων χωρίς ανεμιστήρα και κλιματιστικό
Καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες κάνουν την παραμονή στην κουζίνα αφόρητη, μια απλή πετσέτα κουζίνας βρεγμένη με κρύο νερό φαίνεται να προσφέρει άμεση ανακούφιση. Η μέθοδος, που αποτελεί γνωστό μυστικό για πολλούς επαγγελματίες σεφ, κέρδισε την προσοχή μιας συντάκτριας όταν τη δοκίμασε εν μέσω καύσωνα.
Η αντιμετώπιση ενός καύσωνα μέσα στο σπίτι γίνεται ακόμη πιο δύσκολη όταν χρειάζεται να περάσει κανείς αρκετή ώρα στην κουζίνα. Η Ketsuda Phoutinane, Content Editor, περιγράφει πώς μια προσωπική εμπειρία την οδήγησε σε μια απλή αλλά αποτελεσματική λύση που χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια στις επαγγελματικές κουζίνες.
Παρότι συνήθως προτιμά την ευκολία του φαγητού απ’ έξω τις ημέρες με ακραίες θερμοκρασίες, αυτή τη φορά αποφάσισε να μαγειρέψει ένα πλούσιο γεύμα που απαιτούσε αρκετή ώρα πάνω από την εστία. Η επιλογή αυτή αποδείχθηκε απαιτητική, αλλά της χάρισε μια χρήσιμη ανακάλυψη.
Η δυσκολία του μαγειρέματος όταν η θερμοκρασία χτυπά «κόκκινο»
Κατά τη διάρκεια του τελευταίου κύματος ζέστης, η συντάκτρια παραδέχεται ότι κατέφυγε αρχικά σε παραγγελίες έτοιμου φαγητού για να αποφύγει την αποπνικτική ατμόσφαιρα της κουζίνας.
Ωστόσο, η επιθυμία της για ένα αργομαγειρεμένο, χορταστικό φαγητό στάθηκε αρκετή για να την κάνει να ανάψει ξανά τις εστίες. Η διαδικασία απαιτούσε έντονο σοτάρισμα του κρέατος και αρκετές ώρες μαγειρέματος, κάτι που έκανε τη ζέστη ακόμη πιο έντονη.
Όπως αναφέρει, είχε ήδη δοκιμάσει την κλασική λύση της κρύας, βρεγμένης πετσέτας. Παρ’ όλα αυτά, δεν είχε μείνει ικανοποιημένη από το αποτέλεσμα, καθώς η πετσέτα είτε μούσκευε τα ρούχα και τα σεντόνια είτε έχανε γρήγορα τη δροσιά της.
Η ψύξη της περιοχής του λαιμού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αίσθηση θερμικής άνεσης. Συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο Sports Medicine – Open, διαπίστωσε ότι η ψύξη κεφαλιού, προσώπου και λαιμού μειώνει τη θερμοκρασία του δέρματος στις περιοχές εφαρμογής και βελτιώνει την υποκειμενική αίσθηση δροσιάς, ενώ η ψύξη του λαιμού αναδείχθηκε ως μία από τις πιο αποτελεσματικές πρακτικές σε συνθήκες ζέστης.
Η τυχαία ανακάλυψη μέσα στην κουζίνα
Η λύση εμφανίστηκε μπροστά της σχεδόν τυχαία. Ενώ μαγείρευε και προσπαθούσε να αντέξει τη θερμοκρασία με τους ανεμιστήρες να λειτουργούν συνεχώς, παρατήρησε μια πετσέτα κουζίνας κρεμασμένη στον φούρνο.
Σε αντίθεση με μια συνηθισμένη πετσέτα μπάνιου ή χεριών, η πετσέτα κουζίνας ήταν λεπτή, ελαφριά και εύκολη στη χρήση. Έτσι αποφάσισε να τη βρέξει με κρύο νερό, να τη στύψει καλά και να την τοποθετήσει γύρω από τον λαιμό και τους ώμους της.
Σύμφωνα με την ίδια, η ανακούφιση ήταν άμεση και αισθητή σε ολόκληρο το σώμα, παρά το γεγονός ότι η πετσέτα άγγιζε μόνο ένα μικρό μέρος του.
Το παλιό μυστικό που γνωρίζουν οι επαγγελματίες σεφ
Αυτό που φαινόταν ως μια νέα ανακάλυψη αποδείχθηκε ότι αποτελεί εδώ και χρόνια μια συνηθισμένη πρακτική στις επαγγελματικές κουζίνες.
Ο Keith Chiu, σεφ και ιδρυτής της Love Sac, είχε περιγράψει τη μέθοδο ως μία από τις πιο χρήσιμες λύσεις για όσους εργάζονται σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας.
«Νομίζω ότι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να αποκτήσετε είναι μια πετσέτα ψύξης. Τις περισσότερες φορές, οι σεφ απλώς κρεμούν μία πετσέτα στον ώμο τους. Αντί γι’ αυτό, αντικαταστήστε την με μια πετσέτα ψύξης. Τη βρέχετε με κρύο νερό, τη στύβετε και διατηρεί τον λαιμό σας ευχάριστα δροσερό. Θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα».
Νικήστε τη ζέστη: Οδηγίες του ΠΟΥ για προστασία από τον καύσωνα
Τα σημεία του σώματος που βοηθούν περισσότερο στη δροσιά
Ένας μάγειρας στο Reddit πρότεινε μάλιστα μια ακόμη πιο αποτελεσματική εφαρμογή της μεθόδου.
Πριν τοποθετηθεί η πετσέτα στον λαιμό, συνιστά να δροσίζονται πρώτα συγκεκριμένα σημεία του σώματος:
- Οι καρποί των χεριών
- Οι εσωτερικές πλευρές των αγκώνων
- Τα πίσω μέρη των γονάτων
- Το πίσω μέρος των αστραγάλων
- Τα πέλματα των ποδιών, όταν υπάρχει διαθέσιμος χρόνος
Σύμφωνα με τον ίδιο, η πρακτική αυτή ενισχύει το αίσθημα δροσιάς και βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει καλύτερα τη ζέστη.
Μια απλή λύση χωρίς κόστος
Η εμπειρία της Ketsuda Phoutinane αναδεικνύει ότι μερικές φορές οι πιο αποτελεσματικές λύσεις είναι και οι πιο απλές. Μια πετσέτα κουζίνας, λίγο κρύο νερό και λίγα δευτερόλεπτα αρκούν για να προσφέρουν ανακούφιση ακόμη και στις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Γιατί πρέπει να βάλετε τα σεντόνια στο ψυγείο; Το απόλυτο κόλπο για τη ζέστη
Άλλωστε, όπως έχει πει και ο Martin Lewis, «Ζεστάνετε τον άνθρωπο, όχι το σπίτι». Με την ίδια λογική, όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, ίσως αξίζει να εστιάσει κανείς στο να δροσίσει το σώμα του και όχι ολόκληρο τον χώρο γύρω του.